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北京的豆汁是怎么做的豆汁喝涼的還是熱的

時(shí)間：2019-11-29 16:47:04 編輯：本站整理 223

豆汁是北京的一種特色小吃，去北京旅游那是必須要吃的，那么北京的豆汁是怎么做的呢，豆汁喝涼的還是熱的呢，下面來(lái)看看吧。

北京的豆汁是怎么做的?

豆汁是以綠豆作為主要原材料，經(jīng)過(guò)淀粉分離，磨豆，燙豆以后發(fā)酵制作而成，顏色是灰綠的，而且味道有一些酸苦，有一種臭味。豆汁發(fā)酵需要準(zhǔn)備一個(gè)陶罐，放進(jìn)里面，然后再密封好，放在陰涼的地方保存，夏季春季一個(gè)禮拜左右就能夠發(fā)酵制作完成。

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豆汁喝涼的還是熱的

豆汁若涼著喝，入嘴便會(huì)有泔水味;如果趁熱喝，那就不可同日而語(yǔ)了。熱豆汁甜中帶酸，酸中有澀，滋味獨(dú)特，在喝豆汁的時(shí)候，盡量的選擇熱的時(shí)候喝，味道和口感都是最出色的的。

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生豆汁可以直接喝嗎

生豆汁可以直接喝，雖然味道并不是非常好，但的確也有著很多的功效，對(duì)于胃寒的人群來(lái)說(shuō)，喝生豆汁可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的問(wèn)題，也是一種排毒的反應(yīng)，不需要太過(guò)擔(dān)心，身體里面的毒素排除以后就不會(huì)再出現(xiàn)這種問(wèn)題，孕婦也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┥怪?，但一定要少喝一些，而且懷孕期間的女性一定不要喝隔夜的生豆汁，對(duì)身體健康會(huì)造成危害。

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減肥可以吃豆制品嗎

最好別多吃炸的豆制食品，大豆制品中，如豆腐、豆?jié){中建議大家不放糖是比較好的選擇。而其他加工豆制品，如豆腐干及豆腐皮等，熱量相對(duì)比一般豆腐高。100克傳統(tǒng)豆腐皮熱量大約在50—88卡之間，但日式炸豆皮卻含385卡熱量，由此可以見，將豆腐放入油中炸出來(lái)的食品熱量會(huì)猛升。所以建議減肥的朋友們最好別多吃炸的豆制食品。