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時(shí)間：2019-10-28 17:35:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 374
佛手瓜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，平時(shí)其實(shí)在一些家常菜中經(jīng)常能見(jiàn)到，不過(guò)很多人在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候都不會(huì)判斷佛手瓜究竟是生的還是熟的，下面就來(lái)教教大家吧。
1.觀察瓜臍
在挑選佛手瓜的時(shí)候可以觀察它的瓜臍，佛手瓜的瓜臍是比較有特點(diǎn)的，新鮮的佛手瓜瓜臍處是黑色的，而且有黑色的花地，看起來(lái)比較的艷麗。如果瓜臍處的顏色不是黑色的，比較淡，或者是沒(méi)有花蒂的話(huà)，那么就表明這種佛手瓜是不新鮮的。
2.觀察瓜身
在挑選佛手瓜的時(shí)候，除了觀察它的肚臍以外，還可以觀察他的瓜身上面有沒(méi)有碰傷。如果發(fā)現(xiàn)瓜身上非常的光滑，沒(méi)有外傷的話(huà)，那么表明這種佛手瓜還是比較新鮮的，反之如果瓜身上面有一些碰傷的話(huà)，那么這種佛手瓜就有可能不新鮮了，因?yàn)橐坏┡鰝院缶秃苋菀壮霈F(xiàn)變質(zhì)。還要觀察瓜身上面光不光滑，有沒(méi)有被蟲(chóng)子蛀過(guò)，如果被蟲(chóng)子蛀過(guò)的話(huà)，那也不可以購(gòu)買(mǎi)。
3.觀察紋路
佛手瓜的外表面是有一些紋路的，新鮮的佛手瓜紋路比較深，而不新鮮的佛手瓜它的紋路就比較淺，不容易看出，所以我們?cè)谔暨x佛手瓜的時(shí)候可以觀察它的紋路，這是比較直觀的，如果紋路深，那么就值得購(gòu)買(mǎi)，說(shuō)明這種佛手瓜比較新鮮，口感不錯(cuò)，但是如果紋路比較淺或者是根本看不出紋路的話(huà)，那么這種佛手瓜就不要購(gòu)買(mǎi)了，因?yàn)檫@種佛手瓜很有可能就已經(jīng)不新鮮了，甚至出現(xiàn)了變質(zhì)。
綠色或者白色。
佛手瓜按照外表顏色，可分為綠皮種和白皮種。綠皮種瓜皮呈碧綠色，瓜形較長(zhǎng)，果味清淡，是目前的主要栽培品種。而白皮種產(chǎn)量較低，瓜皮呈奶白色，瓜形較圓，表面光滑無(wú)刺，肉質(zhì)緊實(shí)，生吃的口感較佳。
材料：佛手瓜120克，豬瘦肉80克， 紅椒30克，姜片，蒜末、蔥段、鹽、雞粉、小蘇打、生粉、生抽、水淀粉、食用油各適量。
做法：
1、佛手瓜洗凈去皮、去核，切片。
2、紅椒洗凈，切塊。
3、豬瘦肉洗好切片，裝碗，加鹽、小蘇打、干淀粉、食用油，腌漬至入味。
4、油鍋燒熱，入肉片，炒至肉質(zhì)變色。
5、淋上生抽，炒透，裝碗。
6、姜片、蒜末、蔥段入油鍋爆香，入佛手瓜翻炒，加鹽、雞粉調(diào)味。
7、入肉片，炒勻，然后撒上紅椒塊。
8、倒入水淀粉勾芡炒熟即可。
1.強(qiáng)身健體。佛手瓜中含有的蛋白質(zhì)含量比較高，而蛋白質(zhì)對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是屬于生命之源，所以說(shuō)有著強(qiáng)身健體的作用。
2.美容護(hù)膚。佛手瓜中含有維生素C比較多，維生素C具有很強(qiáng)的抗氧化性，能有效清除體內(nèi)的自由基，所以有著美容養(yǎng)顏的功效。
3.護(hù)眼名目。眼睛對(duì)于人體而言非常重要，包括對(duì)外界的信息錄入及感知能力。佛手瓜種含有很多維生素A，維生素A是視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)的主要合成原料之一，可以增強(qiáng)視力，有著明目效果。
4.治療不孕不育。不孕不育中有一種是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良引起的生殖細(xì)胞發(fā)生改變，而引起的一種營(yíng)養(yǎng)性不孕不育。佛手瓜中含有維生素E，維生素E又稱(chēng)生育酚，可以治療及改善這種病。
5.補(bǔ)鈣。佛手瓜中鈣的含量比較高，可以為身體補(bǔ)充充足的鈣元素，為身體骨骼生長(zhǎng)促進(jìn)發(fā)育。
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