時(shí)間：2019-10-12 16:46:47 編輯：5號網(wǎng)-wsy 5889
脆棗是現(xiàn)在受歡迎的一種休閑小零食，它是用棗子做成的，口感香香脆脆的很特別，不過由于脆棗是油炸制成的，因此建議大家還是不要吃太多比較好。
脆棗是油炸的。
脆棗是使用的真空油炸進(jìn)行處理的，不仔細(xì)分辨的話根本看不出脆棗是過油炸的，因此，不少人覺得脆棗是烘干的，其實(shí)不是這樣的，烘干的棗稱為棗干，主要是進(jìn)行脫水處理，想要棗變得脆爽，需要油炸才行，這也是脆棗名稱的由來。
1、過多食用脆棗會(huì)導(dǎo)致腹脹，也就是肚子脹氣。
2、過多食用脆棗會(huì)對人體腎臟造成一定的困擾，同時(shí)會(huì)影響消化系統(tǒng)，會(huì)造成便秘等情況。
3、脆棗的糖分很高，因此，糖尿病的患者要注意紅棗或者紅棗制成的零食是不能吃的，不熱會(huì)導(dǎo)致糖尿病惡化。
1、精選優(yōu)質(zhì)冬棗，清洗，挑選，人工或機(jī)械除核;
2、漂燙：用80-100℃熱水漂燙2-10分鐘，熱水中可加0.1-0.2%檸檬酸和0.05-0.1%維生素C護(hù)色，漂燙后撈出，瀝干或甩干水分;
3、真空浸漬：將上述棗品裝入真空糖漬機(jī)中，抽真空3-15分鐘，真空度0.08-0.12MPa;然后吸入糖液，繼續(xù)抽真空10-40分鐘，保持真空度0.08-0.12MPa，同時(shí)向夾層內(nèi)通蒸汽，使糖液加熱至50-80℃;
4、加壓浸漬：真空浸漬后，使真空浸漬機(jī)壓力升至常壓，再加壓至0.18-0.78MPa，保持30-60分鐘，糖液溫度50-80℃;
5、速凍：加壓浸漬后，降至常壓，放出糖液，將棗品瀝干、甩干或真空干燥;然后速凍至-20~-40℃;
6、真空低溫油炸：將經(jīng)速凍的棗品入真空油炸鍋內(nèi)，真空度0.08-0.12MPa，油溫80-100℃，油炸30-60分鐘;油炸過程可適當(dāng)進(jìn)行攪拌;
7、真空脫油;
8、殺菌;
9、冷卻，檢驗(yàn)，包裝。
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：香脆棗中含有大量的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口感香脆適合每日食用。
2.補(bǔ)血：香脆棗中的鐵含量較高，女性可以多食用。
3·清理腸胃：香脆棗中的粗纖維能起到滑腸通便的效果，能幫助消化清理腸胃。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。