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蒸米飯其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，蒸米飯只需要水加上米就可以了，那么蒸米飯是用熱水好還是用冷水好呢，今天我們就來(lái)一起了解一下吧！

米飯用冷水還是熱水好

1、熱水。?

用開(kāi)水做飯，淀粉在水溫六十度以上，會(huì)吸收水分膨脹、破裂、糊化溶出，變得格外有粘性，同時(shí)用開(kāi)水煮米飯，能夠縮短烹飪的時(shí)間，大米中的營(yíng)養(yǎng)素，不會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱而破壞，這樣煮出來(lái)的米飯會(huì)更加香軟好吃

2、冷水。?

很多人蒸米飯都習(xí)慣用冷水，冷水蒸不僅時(shí)間較長(zhǎng)，而且冷水中的氯化合物還會(huì)破壞大米所含的營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)破壞大米中的維生素B1。相反如果用開(kāi)水，氯氣可以揮發(fā)，能夠減少對(duì)維生素b1的破壞。

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米飯和饅頭哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高

饅頭中含有維生素b1和維生素液，而米飯著，這兩種成分基本為零，而且米飯和饅頭蛋白質(zhì)的含量也不同，饅頭中蛋白質(zhì)的含量是米飯的三倍之多，饅頭中的含鈣量也比米飯中要高很多，饅頭中的膳食纖維要比米飯中更豐富，所以說(shuō)從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，饅頭是略勝一籌的。

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米飯不能和什么一起吃

米飯不能夠和蒼耳一起吃，因?yàn)闀?huì)引起心臟疼痛或者是身體不適。也不能夠和蜂蜜一起吃，會(huì)引發(fā)胃痛，大米也不能夠和蕨菜紅豆一起吃，因?yàn)闀?huì)影響我們身體對(duì)維生素的吸收，還會(huì)長(zhǎng)口瘡。大米也不能夠和堿類(lèi)一起食用，會(huì)丟失維生素。

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米飯里面加什么吃減肥

一、紅薯?

吃白米飯容易胖，但是米飯里加入粗糧，降低血糖升高的速度，晚上吃也不會(huì)發(fā)胖。加上蔬菜更美味又營(yíng)養(yǎng)均衡。?

1.先切成小塊，煮米飯時(shí)，放進(jìn)電飯煲一起煮。

2.簡(jiǎn)單易學(xué)的紅薯飯，香甜可口幫你瘦。?

二、南瓜?

南瓜有補(bǔ)中益氣、降血糖、治療脾胃虛弱等作用，加進(jìn)米飯里面一起煮，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，色香味俱全。將南瓜去皮切丁，加進(jìn)洋蔥、三文魚(yú)或雞丁，與米飯一起煮，營(yíng)養(yǎng)均衡，也不會(huì)攝入過(guò)多油脂和糖分。用紅米和南瓜一起包飯團(tuán)，一口一個(gè)，好吃又健康。?

三、黑豆?

黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富全面的豆類(lèi)，有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等，對(duì)女性健康非常有幫助，可以排毒減肥、抗衰老、補(bǔ)腎、和益脾。在米飯里加入黑豆一起煮，吃飯也不會(huì)胖，還有更多保健功效。加入蔬菜如洋蔥等做成黑豆炒飯，香噴噴的養(yǎng)顏炒飯，讓你越吃越美膩。