時間：2019-07-30 10:10:06 編輯：5號網(wǎng)-wsy 582
烤面筋是不少朋友都特別喜歡的一道美食，烤好的面筋撒上孜然和辣椒之后十分的香，不過烤面筋雖然好吃，卻不能吃太多哦，因為在烤制的過程中其實是會產(chǎn)生一些不好的物質(zhì)的。
不建議經(jīng)常吃，偶爾嘗一下就可以了。
一般來說，烤面筋的原料面筋對人體是無害的。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。而蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一種極重要的高分子有機物，占人體干重的54%。人體的生長、發(fā)育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。生命運動需要蛋白質(zhì)，也離不開蛋白質(zhì)。但是，蛋白質(zhì)攝入過多對人體也是有害的。因為過多的蛋白質(zhì)人體無法吸收，攝入過多的蛋白質(zhì)會妨礙新陳代謝，最終會導致蛋白質(zhì)中毒。此外，通過炭燒的面筋熱量很高，且在炭燒的過程中會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長期吃烤面筋會使得致癌物質(zhì)在體內(nèi)積聚，最終會使得細胞發(fā)生癌變，增減身體患癌癥的風險。
烤面筋是有營養(yǎng)的。
人們常常會有這樣的誤區(qū)：街邊攤的小吃就是沒營養(yǎng)的垃圾食品。其實不盡然。比如烤面筋。別看烤面筋貌似由普通的面粉制作而成，形狀普通，其實烤面筋小小的身軀了蘊含著巨大的營養(yǎng)呢。因為烤面筋的原料面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿后的一種特殊蛋白質(zhì)食品，蛋白質(zhì)的含量很高，在植物中僅次于黃豆，高于瘦肉、雞肉和豆制品等食物的蛋白質(zhì)含量;面筋的無機鹽，鈣，磷，鐵等的含量雖低于黃豆，但高于豬，牛，羊肉人和其它谷類食品。它屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。
(1)設(shè)備：燒烤鐵槽一個，木炭，鐵釬20根。
(2)把涼水里浸泡的面筋卷穿到鐵簽上或者是竹簽上也可以，放在裝有炭火的鐵槽上，然后刷上已經(jīng)制作好的調(diào)味醬料，烤約2分鐘，最后把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。
吃烤面筋時要注意不能跟菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的食物同食。
這是因為因為面筋含有很高的鈣質(zhì)，與含有草酸的食物一起食用時可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。