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時(shí)間：2019-05-24 10:40:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 978
粽子過(guò)期了是不能吃的，很多老人會(huì)比較節(jié)儉，認(rèn)為加熱一下還可以繼續(xù)吃，其實(shí)這樣對(duì)身體是很不好的，過(guò)了保質(zhì)期的粽子里面會(huì)含有很多變質(zhì)的成分。
粽子過(guò)期最好不要吃了。
食物的保質(zhì)期就是用于警示人們，當(dāng)食物在規(guī)定存放的條件下，只要過(guò)了這個(gè)保存期限，就不能再繼續(xù)食用了，如真空包裝的粽子，一旦過(guò)了保質(zhì)期，很可能有細(xì)菌等微生物滋生，粽子已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)的現(xiàn)象，若是繼續(xù)吃對(duì)健康不利，因此過(guò)期了的粽子要趕緊清理掉，以免誤食。
粽子放的時(shí)間長(zhǎng)了，一旦過(guò)了保質(zhì)期，很可能會(huì)滋生細(xì)菌，會(huì)容易腐敗變質(zhì)，里面的成分會(huì)發(fā)生變化，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，不適合繼續(xù)食用。
1現(xiàn)包粽子保質(zhì)期最短，大多標(biāo)稱能保存3-5天。
2我們?cè)诔胁少?gòu)的速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存，我們沒(méi)回看到這樣的粽子保質(zhì)期長(zhǎng)則18個(gè)月，短則12個(gè)月。
3還有一種是真空包裝的粽子，這樣的粽子都是一般是在常溫下保存，很多有品牌粽子保質(zhì)3個(gè)月，有的能保質(zhì)半年，還有的標(biāo)稱能保存360天。
一是粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致，沒(méi)有硬心。
二是水面一定要超過(guò)粽子，而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子不會(huì)散爛。
四是在煮粽子的過(guò)程中不要添生水。
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