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時(shí)間:2018-09-02 08:46:27 編輯:本站整理 4882
核桃是一種很常見(jiàn)的休閑零食,這種堅(jiān)果每天吃三顆對(duì)心血管非常有益處,非常適合老人養(yǎng)生食用,核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值歷來(lái)被人推崇,下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下核桃仁黑色的能吃嗎?
品質(zhì)很差最好不要吃。核桃肉的顏色呈淡黃色或淺琥珀色為最佳,而顏色越深,變現(xiàn)為深黃色或暗黑色,就說(shuō)明核桃存放時(shí)間越長(zhǎng),核桃的品質(zhì)也就越差。
另外,核桃仁衣是指核桃果仁上的一層薄薄的外皮,它的顏色以黃色略微發(fā)白為最佳,暗黃或是褐黃次之,如果仁衣顏色呈黑褐色,就說(shuō)明核桃早已變質(zhì),就不要在購(gòu)買(mǎi)或食用了。
核桃是干果,不是水果?!八本褪侵浮翱墒秤玫亩嘀旱闹参锕麑?shí)”這類(lèi)現(xiàn)象?!翱墒秤谩?、“多汁液”、“植物的果實(shí)”三個(gè)屬性是歸屬到“水果”這個(gè)概念稱(chēng)謂的集合下不可或缺的要件。堅(jiān)果,閉果的一個(gè)分類(lèi),果皮堅(jiān)硬,內(nèi)含1粒種子。如板栗等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分,一般都營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
核桃是酸性食物。好吃的東西幾乎都是酸性的,如魚(yú)、肉、米飯、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,堿性食物如酸角、海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲卻對(duì)身體有益的食物。一般人以為酸的東西就是酸性食物,一看就會(huì)令人流口水的草莓、檸檬等,其實(shí),這些東西正是典型的堿性食物。食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的。所謂食物的酸堿性,是指食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。鈣質(zhì)多的就是堿性食物,磷質(zhì)多的就是酸性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。酸堿食物的比例建議為20∶80。
核桃是不屬于發(fā)物的,相反能對(duì)身體很有好處。中醫(yī)所謂“發(fā)物”,是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品,容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國(guó)醫(yī)學(xué)中,認(rèn)為“發(fā)物”是能引起人體陰陽(yáng)平衡失調(diào),誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者,皆為發(fā)物,就是說(shuō)寒性食物誘發(fā)和加重寒證,熱性食物能誘發(fā)和加重?zé)嶙C,所以皆可認(rèn)為是發(fā)物。
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