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鵪鶉蛋去皮方法這樣最簡(jiǎn)單

時(shí)間：2018-08-30 11:35:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 1363

鵪鶉蛋一般都是去皮賣(mài)的，所以很多地方都需要自己剝鵪鶉蛋，鵪鶉蛋個(gè)頭小，其實(shí)并不是太好剝皮，下面介紹鵪鶉蛋去皮方法這樣最簡(jiǎn)單。

鵪鶉蛋去皮方法

鵪鶉蛋小巧可愛(ài)，是小朋友看到就會(huì)喜歡的一款食物，不管你是煮熟直接吃，或是用它入菜都非常的營(yíng)養(yǎng)美味，但是很多人頭疼的是去皮，因?yàn)樘。テr(shí)很容易就把蛋也給摳破了，一些脾氣急的人肯定會(huì)說(shuō)下次不買(mǎi)了，哈哈，不用急，今天朵云就來(lái)分享一下如何又快又好的去皮，蛋又完好無(wú)損的小方法給大家。

1.首先買(mǎi)回的鵪鶉蛋用小毛刷把表面刷洗干凈，這步也很重要，因?yàn)轾g鶉蛋表面會(huì)有殘留的糞便，所以要逐個(gè)刷洗干凈，然后放入煮鍋，再加入沒(méi)過(guò)蛋身的清水燒開(kāi)后煮5至8分鐘。

2.將煮熟的鵪鶉蛋泡入冷水中直至其冷卻，也可以用冷水沖至其冷卻。

3.把鵪鶉蛋輕輕的用食指和母指滾動(dòng)著捏破全部蛋殼。

4.從鵪鶉蛋小頭處先連同內(nèi)膜撕開(kāi)一小塊，(千萬(wàn)不要從大頭處開(kāi)始，因?yàn)榈包S靠近大頭處，所以大頭處的皮很薄)然后接著往下撕開(kāi)。

5.這樣很輕松就把鵪鶉蛋給完好無(wú)損的取出了。

鵪鶉蛋去皮方法這樣最簡(jiǎn)單

鵪鶉蛋小知識(shí)

俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。

“鵪鶉肉和蛋，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，有 "卵中佳品"、“動(dòng)物中的人參”之稱，它橢圓形的模樣，個(gè)體很小，一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有護(hù)膚、美膚等作用。

鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。

【注解】

鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，藥用價(jià)值高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高，是天然補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有“卵中佳品”之稱。

鵪鶉蛋去皮方法這樣最簡(jiǎn)單

鵪鶉蛋和雞蛋的差別

1、雞蛋里維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

2、鵪鶉蛋中的b族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多于雞蛋。

4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

鵪鶉蛋去皮方法這樣最簡(jiǎn)單

鵪鶉蛋吃了有什么好處

保護(hù)視力

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。

滋補(bǔ)女性

鵪鶉蛋對(duì)月經(jīng)不調(diào)的女性具有調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚作用，對(duì)孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血有很高的滋補(bǔ)效果。

增強(qiáng)記憶

由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。之所以說(shuō)鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。