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鴨蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)多多

時(shí)間：2018-08-30 09:19:19 編輯：本站整理 262

鴨蛋平常其實(shí)吃的不多，很多人也不太了解，究竟鴨蛋吃了有哪些好處，其實(shí)不了解還不知道，鴨蛋的好處還挺多的，下面介紹鴨蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)多多。

鴨蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值

鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫(yī)上多用于治療肺熱、咳嗽等疾病。于大病初愈的體虛等也有著很好的滋補(bǔ)作用。當(dāng)然鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值不僅這些，下面就詳細(xì)解析鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值。

1、鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，能夠給人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，并且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補(bǔ)作用。

2、鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量與雞蛋差不多，但是其礦物質(zhì)含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋，因此鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值不可忽略。

3、鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育。

4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補(bǔ)血的功效，能治療缺鐵性貧血。

5、鴨蛋有刺激消化器官，增強(qiáng)食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

6、鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品。

另外，鴨蛋在進(jìn)行腌制后，依然含有大量的營養(yǎng)素，咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。在中醫(yī)上，咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來要更勝一籌。但需要注意咸鴨蛋不可多吃。

鴨蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值營養(yǎng)多多

吃咸鴨蛋有什么壞處

1、咸鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。此外，孕婦體內(nèi)雌激素有促進(jìn)水分和鹽在身體內(nèi)過多存留的作用，食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過機(jī)體需求量，導(dǎo)致孕婦高度水腫，會使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長發(fā)育，所以孕婦忌食。

2、咸鴨蛋還是少吃為好，因?yàn)橄跳喌昂}量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。

3、而且因?yàn)榧庸は跳喌暗闹饕鲜区喌昂褪雏}，有一些不正規(guī)的加工點(diǎn)追求低成本或者為了縮短生產(chǎn)周期，所使用的食鹽的質(zhì)量達(dá)不到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，劣質(zhì)食鹽里的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)會滲透到咸鴨蛋里面。對人體健康構(gòu)成威脅。

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咸鴨蛋什么牌子的好吃

亞弟海鴨蛋

在北海，說到“阿弟”(亞弟)品牌的海鴨蛋，可以說是無人不曉?！鞍⒌堋钡恼婷袇切?qiáng)，是北海市開元蛋品廠廠長。

亞弟咸鴨蛋是由廣西北海北部灣紅樹林養(yǎng)殖的海鴨下的蛋腌制而成的。50公里紅樹林沿海之邊，遠(yuǎn)離工業(yè)城市污染。小魚、小蝦、小海螺，成為海鴨天然營養(yǎng)美食，這里擁有優(yōu)越的地理位置和氣候條件。放養(yǎng)在海邊的鴨子構(gòu)建了得天獨(dú)厚的成長環(huán)境。鴨子養(yǎng)得好，鴨蛋才好。在這里生長的鴨子不吃飼料，天然自主覓食，所以相對一般的飼養(yǎng)鴨子，海鴨下的蛋更具有營養(yǎng)。

而且，該品牌下的咸鴨蛋是采用傳統(tǒng)工藝手工烤制，蛋大流油，好吃的不得了。當(dāng)季紅泥新鮮顏值，具有松油沙香等特點(diǎn)。

特點(diǎn)：

1、形飽滿：蛋殼白中帶青，形狀規(guī)則，鴨蛋頭細(xì)底胖，蛋殼堅(jiān)厚。

2、質(zhì)沙松：蛋黃起沙冒油，松軟細(xì)膩，筷子一挑即有黃油冒出，蛋白柔嫩。

3、色油潤：蛋黃色紅，蛋清濃稠，紅心多油，鮮美堪比蟹黃。

4、味鮮香：蛋黃鮮美，口感濃郁，鮮美堪比蟹黃，蛋白咸淡適中。

5、自帶防壓包裝：真空包裝+厚實(shí)泡沫箱，可防止運(yùn)輸破損

tips：正宗北部灣海鴨蛋是經(jīng)過傳統(tǒng)的泥腌烤制而成，并非水煮，所以蛋白并不像普通的海鴨蛋的蛋白全是白色的。

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咸鴨蛋什么時(shí)候腌最好

這個(gè)不講究季節(jié)的，任何時(shí)候想吃都可以腌。當(dāng)然，一般會推薦：

1、在鴨蛋價(jià)格便宜的時(shí)候可以儲藏些。

2、剛過完年這時(shí)候是蛋肉類的銷售淡季，吃著實(shí)惠。過一段時(shí)間就是收小麥的時(shí)候，家里來不及做菜，那他就是最好的美味佳肴。

3、想快速腌好的推薦夏天。夏天氣溫高，腌制咸蛋時(shí)間短些，冬天溫度低要更長時(shí)間。而且，冬天的時(shí)候可能需要加溫，不然溫度太低會結(jié)冰的。

當(dāng)然，夏天也需之一，夏天熱,真的不容易保存(即使有鹽),而且蒸發(fā)較快。

4、為了身體健康的，也比較推薦夏天。因?yàn)檠籽紫娜談?dòng)物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段，五毒也就頻繁活躍，容易引發(fā)眾多疾病。吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。這也就是為什么端午節(jié)時(shí)興吃咸鴨蛋的原因之一。