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燕麥是粗糧嗎屬于粗糧類

時間：2018-08-24 17:12:26 編輯：本站整理 13170

燕麥是一種可以當早餐的主食，很多人都覺得吃燕麥很健康，但是關(guān)于燕麥，大家其實了解得還是不多，下面介紹燕麥是粗糧嗎屬于粗糧類。

燕麥是粗糧嗎

燕麥是粗糧的一種，除了燕麥片，日常生活當中比較常見的粗糧還有玉米、黃豆、小米、山藥、綠豆等。燕麥中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，但是其熱量又比較低，因此非常適合需要減肥的人群食用。但是需要注意的是減肥不能過度，如果一整天都只吃燕麥是無法滿足人體對營養(yǎng)的需求的，這樣長期下去只會使得身體不健康。建議在控制飲食的同時適量做一些運動。

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燕麥小知識

燕麥(拉丁學名：Avena sativa L.)為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食?！?《救荒本草》).燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區(qū)是不可缺少的干糧。

1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。

谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟價值最高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

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生燕麥的價格是多少

大多數(shù)的燕麥片在30—50之間，也有十幾二十一包的，不過便宜的燕麥可能效果沒那么好。不過也沒必要買太貴的，那些六七十或者上百的，有點名不副實了。

推薦去超市購買那種價格在三四十一包左右的，量多又有品牌保證，性價比比較高。

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燕麥營養(yǎng)價值高

據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析，燕麥中蛋白質(zhì)含量達到了15.6%，脂肪含量達到8.5%，還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素。其中蛋白質(zhì)的各種氨基酸組成比較全面，尤其是賴氨酸在每100克燕麥中高達0.68克。與其他常見的糧食作物相比，它的各種營養(yǎng)成分均名列前茅。值得一提的是，燕麥中的水溶性膳食纖維是玉米的7.7倍，是小麥的4.7倍。除此之外，燕麥中還含有豐富的葉酸、尼克酸、B族維生素和泛酸，特別是維生素E，達到了15毫克/100克。燕麥中還含有其他糧食中缺少的皂甙(人參的主要成分)。