時間:2018-08-17 11:33:24 編輯:本站整理 4771
很多人買到的雞肉都是有點發(fā)紅的,這種發(fā)紅的雞肉很多人不敢吃,那么這個雞肉發(fā)紅是什么原因呢,下面介紹雞肉為什么是紅色的 可能是這三個原因。
雞肉發(fā)紅的原因:
1、雞肉沒有處理干凈,血漬滲出來了;
2、雞肉在制作過程中受到污染;
3、雞是病雞,所以發(fā)紅。
雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。
雞肉和紅薯不建議一起食用。
紅薯中的主要成分是水分和淀粉,淀粉的吸收消化是在細長的腸道中,因此大量的淀粉進入胃中,慢慢進入腸道中,會囤積一些在胃中,此時在食用含有大量蛋白質(zhì)的雞肉,會導致消化不良的情況出現(xiàn)。
雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復雜。
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