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花甲為什么要用錫紙 原來(lái)是這樣

時(shí)間:2018-08-10 15:26:45 編輯:本站整理 6567

花甲還是挺好吃的,很多人經(jīng)常吃爆炒花甲,花甲的做法多種多樣,比較有特色的就是花甲粉了,很多人看到花甲粉是用錫紙包著的,下面介紹花甲為什么要用錫紙 原來(lái)是這樣。

花甲為什么要用錫紙

因?yàn)殄a紙加熱導(dǎo)熱快,能保持花甲粉的原汁原味不流失,火貝和一鼎鮮開(kāi)心花甲等大品牌都是用這種方法的。

錫箔紙是早年紹興特有的一種手工業(yè)產(chǎn)品。在古代其主要用途是制作冥錢(qián)用以祭拜鬼神?,F(xiàn)已有多種其他用途,如密封。古代的錫箔紙形狀為長(zhǎng)方形或正方形,薄紙片狀,可折疊、變形。錫箔紙的顏色為銀白色,焚燒后灰為金黃。他的主要成分是錫、鋁,是錫鋁的合金;其導(dǎo)電、導(dǎo)熱性能非常好。

花甲為什么要用錫紙 原來(lái)是這樣

花甲的功效

蛤蜊肉以及貝類(lèi)軟體動(dòng)物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵?lèi)食物后,常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。

中醫(yī)認(rèn)為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效,有的貝類(lèi)還有益精潤(rùn)臟的作用。

花甲為什么要用錫紙 原來(lái)是這樣

吃花甲的禁忌

花甲:有宿疾者應(yīng)慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。

花甲什么地方不能吃

甲殼

吃花甲的時(shí)候甲殼是不能食用的,當(dāng)然,也沒(méi)有人會(huì)自己吃花甲的可,但是對(duì)于那種沒(méi)有張口的花甲,一些人會(huì)用牙齒直接咬開(kāi),然后吃里面的肉,有時(shí)候會(huì)不小心將甲殼一起吃下去。這種方式是不對(duì)的,并且沒(méi)開(kāi)口的花甲一般是已經(jīng)死亡的花甲,是不能食用的,丟棄就好,不要再吃了。

花甲里面的沙子

花甲里面的沙子也是不能食用的,但是花甲的生活環(huán)境決定花甲里面多少會(huì)有一些沙子,因此食用之前需要進(jìn)行一段時(shí)間的吐沙處理,讓花甲把里面的沙子都吐出來(lái),這樣可以避免吃到沙子。

腸腺

花甲中的腸腺里面有一些未消化和代謝完全的食物殘?jiān)赡苓€有一些重金屬的蓄積,有些人不能接受,那就將花甲燙開(kāi)殼,然后用牙簽將花甲的腸腺挑出來(lái),最后清洗一下就可以了。其實(shí)花甲中的腸腺味道比較淡,大多是一些浮游藻類(lèi)和生物,還有一些有機(jī)分子,不介意的人群可以一起食用掉。

花甲為什么要用錫紙 原來(lái)是這樣

蓮藕花甲湯

材料:鮮海帶100克,蓮藕300克,花甲500克,姜3片,蔥1條,水5碗、油2湯匙,鹽適量。

做法:

1、鮮海帶洗凈,切成大小適口的片狀。海帶最好預(yù)先泡上兩三小時(shí);

2、蓮藕洗凈去皮去結(jié),切成半厘米厚的薄片;蔥洗凈切成粒;

3、花甲沖凈;燒開(kāi)一鍋水,放花甲汆水20秒撈起,利于吐沙;

4、熱鍋倒油,放姜片爆十幾秒,倒入清水,煮沸后放入蓮藕,煮20分鐘;

5、放入海帶,煮15分鐘,加花甲燒開(kāi),最后放入蔥粒和適量鹽即可食用。

標(biāo)簽:花甲

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