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時(shí)間：2018-03-13 13:55:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 492
土茯苓最為營(yíng)養(yǎng)的做法就是煲湯了，一方面湯品一般具有滋補(bǔ)的效果，另外加入中藥的話(huà)效果更佳。那么，土茯苓可以和什么煲湯？
土茯苓煲老龜大補(bǔ)。土茯苓是解毒除濕之良藥，烏龜肉甘、溫，老烏龜滋陰補(bǔ)血之力強(qiáng)，嫩烏龜滋陰之力弱，所以入湯的時(shí)候“寧老勿嫩”，加入清水三千克，先用武火煲沸了，再用文火煲5小時(shí)。遇上有癰瘡腫毒者，可再加入生地黃，增強(qiáng)清熱、涼血、解毒之功效。此外，還有五指毛桃煲烏雞，陳皮蓮肉煲水鴨，淮山芡實(shí)薏米煲排骨，粉葛赤小豆煲鯪魚(yú)，夏枯草黃豆煲脊骨，玄參麥冬煲瘦肉、白術(shù)砂仁煲豬肚。
材料
土茯苓200~250克、龜1~2只、生姜2~3片。
做法
土茯苓洗凈、浸泡片刻；龜置盆中淋入熱水，使其排清尿，洗凈，宰殺去頭、爪和內(nèi)臟，但連龜甲同用。先把土茯苓放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量）煎熬1個(gè)小時(shí)，然后放入龜和生姜再熬2個(gè)半小時(shí)后，加入鹽、油便可，此量供2~3人用，龜肉亦可撈起，拌醬油和生油佐餐用。
1、土茯苓有健脾胃、張筋骨、利關(guān)節(jié)、止泄瀉、除四身寒濕的功效。
2、土茯苓甘淡滲利，解毒利濕，故可用于濕熱引起的熱淋、帶下、濕疹濕瘡等證。常與木通、萹蓄、蒲公英、車(chē)前子同用，治療熱淋；
3、土茯苓甘淡，解毒利濕，通利關(guān)節(jié)，又兼解汞毒，故對(duì)梅毒或因梅毒服汞劑中毒而致肢體拘攣、筋骨疼痛者療效尤佳，為治梅毒的要藥。
4、土茯苓能清熱解毒，兼可消腫散結(jié)，如《滇南本草》以本品研為細(xì)末，好醋調(diào)敷，治療癰瘡紅腫潰爛。
1、脾胃虛弱不宜食用土茯苓煲湯。
2、肝腎陰虛者最好不要服用。
3、因?yàn)橥淋蜍呤呛缘?，所以要用溫性的枸杞中和一下?/p>
4、土茯苓過(guò)量的話(huà)傷脾胃，還有是藥三分毒，不要有事沒(méi)事就吃藥膳。
5、土茯苓和枸杞頭對(duì)脾胃功能的要求較高，最好不要天天食用，最好是一到兩個(gè)星期煲一次。小孩子以及脾胃虛弱的人如體質(zhì)差的老人，不適宜吃土茯苓和枸杞頭。
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