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時間：2016-04-29 18:17:15 編輯：本站整理 1688
夏天是吃黃瓜的最好季節(jié)，可以生吃也可以做湯，鮮嫩香甜、清爽可口。不過也有少部分人吃的黃瓜是苦的，那么為什么黃瓜是苦的?黃瓜是苦的能吃嗎?
1、是當(dāng)氣溫或地溫低于13攝氏度時，細(xì)胞滲透性降低，養(yǎng)分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現(xiàn)苦味：大棚溫度高于30攝氏度持續(xù)時間過長也會導(dǎo)致黃瓜發(fā)苦。
2、在濕度過大的環(huán)境中生長出的黃瓜味道個別會苦。
3、品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產(chǎn)生變異株，苦味變異株結(jié)出的黃瓜大都是苦的。
食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導(dǎo)致腹瀉、惡心等癥狀。
此外，黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
1.補(bǔ)水。黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補(bǔ)充體液。
2.排毒。營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
3.補(bǔ)充維生素。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
4.護(hù)膚。黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。
5.預(yù)防便秘。黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
食材：150克黃瓜、2個雞蛋、少許胡蘿卜、1/2茶匙、(3克)鹽、1茶匙(5ml)油
做法：
1)黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中
2)將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用
3)鍋中放少許油和適量的水,水開后,倒入黃瓜片
4)水再次開后,倒入打散的雞蛋
5)最后放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴,放適量的鹽即可
6)盛出裝在碗中就可以吃拉
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