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馬蹄皮可以吃嗎 荸薺削皮方可食用

時間:2018-02-06 17:42:33 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1050

馬蹄外面有一層深紅色的皮,吃起來是硬硬的,難以下咽。因此,一般我們吃的時候都會先把皮削了。那么,馬蹄皮可以吃嗎?馬蹄怎么去皮?

馬蹄皮能吃嗎

不能吃,荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質(zhì)。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會導致疾病。生吃荸薺皮,會引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外,需要提醒大家,荸薺皮中含淀粉較多,糖尿病患者應慎食。所以生食或熟食荸薺都應去皮。

馬蹄皮可以吃嗎 荸薺削皮方可食用

馬蹄怎么去皮

以用那種比較有摩擦又會透水的袋子,放在水里使勁搓,這樣比較容易洗干凈,之后再用小刀刮皮。如果用小刀去皮的話,應該先切掉兩面的皮,然后再去皮。買的時候,一定要挑那個芽比較短的,越短越嫩也越鮮甜,而且容易去皮,然后先削中間和底部,最后削這個芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一點,用那個削皮刀一下就削掉了。

馬蹄皮可以吃嗎 荸薺削皮方可食用

挑選建議

挑荸薺要它的個頭要比較大一點,還要新鮮,大的荸薺保存的時間長。顏色紅一點口感就好一些。捏上去硬一點,表面不能有破損。如果削開的荸薺里面是黃的,說明荸薺已經(jīng)不新鮮了。放在冰箱的冷藏室里保存,可保存三天左右。

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溫馨提示

此外,需要提醒一下,荸薺皮中含淀粉較多,糖尿病患者應慎食。所以生食或熟食荸薺都應去皮。通常來說,馬蹄最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生馬蹄,其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上,會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。另外,馬蹄屬于生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。更建議熟食荸薺,即使生食也應充分浸泡后洗干凈,以沸水燙過,削皮再吃為妥。

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