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時(shí)間：2018-02-01 10:28:00 編輯：本站整理 997
大家喜歡在春節(jié)送禮時(shí)選擇漂亮又貴氣的水果，飽滿又紅潤的蓮霧便是許多人心目中的禮品首選!
網(wǎng)路上流傳說水果行為了增添賣相、促進(jìn)買氣，偷偷在蓮霧表面涂了人工色素，只要用衛(wèi)生紙一擦，衛(wèi)生紙就會(huì)染上色素，讓蓮霧「褪色」，這是真的嗎?
蓮霧的果皮本身含有天然的花青素，因?yàn)橥馄は喈?dāng)脆弱，只要用衛(wèi)生紙輕輕摩擦，就能夠輕易地擦出果皮中的花青素，使衛(wèi)生紙染上顏色。
因?yàn)樯忟F表皮含有天然蠟質(zhì)，無法用人工色素輕易著色，更難以染出自然的漸層色澤，且皮薄的蓮霧若經(jīng)泡水或染料，反而會(huì)加速腐爛，并無助于提高銷量與收益，所以可以不需要擔(dān)心添加人工色素的問題!
先挑選外型飽滿的果實(shí)，再觀察底部的花萼形狀，開口較大且四片花萼平整、不要突起，下盤較寬者口感較甜脆、熟度足。
處理與保存：置于室內(nèi)陰涼處可以保存約 3 天，或是用保鮮袋或報(bào)紙包起，避免水分流失，放入冰箱可冷藏約1周。建議在食用之前不需要清洗，因?yàn)樯忟F碰到水后容易軟化，加快腐壞速度。
蓮霧會(huì)連表皮一起入口，多數(shù)人會(huì)擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題，但蓮霧的外皮十分脆弱，用力刷洗易導(dǎo)致破皮;建議可將蓮霧在室溫下放置2～3天，讓表皮的農(nóng)藥自然揮發(fā)，食用前再進(jìn)行清洗動(dòng)作。
沖洗+ 浸泡：以流動(dòng)的清水沖洗蓮霧表皮，再用牙刷輕輕刷洗容易積聚農(nóng)藥的蒂頭凹陷處，將洗好的蓮霧放入盆中，倒入蓋過水果的過濾清水浸泡，毎隔10分鐘更換一次水，約20～30分鐘后即完成清洗。
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