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時間:2023-02-08 11:14:08 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 0
一般來說的話鴿子蛋的價格確實是要比雞蛋的貴上那么一些,但是在上海的一家日料點2個鴿子蛋的價格就標(biāo)價了50元,這價格是不是有些小貴的?鴿子蛋吃起來對身體有什么樣的功效和作用?
“荷包蛋:50元。”近日,一位美食博主在微博上曬出在一家日式燒鳥(燒烤)店消費后的賬單,其中一串烤荷包蛋的價格50元,讓網(wǎng)友驚呼這是“燒鳥刺客”。記者聯(lián)系到了這家位于上海的日式燒鳥店,工作人員表示,店內(nèi)的食材原料主要是以鴿子為主,荷包蛋是烤的鴿子蛋,“原來的價格是30一個,現(xiàn)在是50兩個。”而在去年,該店還因為推出限量高價外賣被稱為“外賣刺客”。
“燒鳥”一詞是沿用了日文中“焼き鳥”(指用簽子串起來烤的料理)中的漢字,簡單來說就是以“雞”為原材料的燒烤,起源于17世紀(jì)的日本,目前深受日本上班族的喜愛,近年來也被引入中國,受到年輕人的喜愛。
3日,微博上的美食博主“韋嗯Wayne”在上海一家日式燒鳥店消費后曬出了當(dāng)晚自己的賬單,上游新聞記者注意到,除了“頭”一串10元,“野菜串”40元之外,其他肉類的烤串價格都在50元以上,而讓網(wǎng)友驚嘆的是,一串荷包蛋的價格也是50元,其他“頸肉”“橫膈膜”“風(fēng)干腿肉”均為100元一串,而且分量并不多。
上游新聞記者在大眾點評網(wǎng)上查詢到,重慶多家燒鳥店的人均價格在130元-380元不等,而在北上廣等地,人均價格近千的燒鳥店也不少見。
通過賬單信息,上游新聞記者發(fā)現(xiàn)這家店鋪是位于上海華山路的日式燒鳥店“宮鳩”,2022年3月開業(yè),在大眾點評網(wǎng)上其人均價格竟然達到了1792元,也被不少食客稱為“中國第一的燒鳥店”。
“我們這邊全是吃鴿子的,然后還有一個區(qū)域是專門吃壽司的?!薄皩m鳩”一位工作人員告訴上游新聞記者,這里晚上6點開始分為兩場營業(yè),“第一場是6:00開始到8:30左右,8:30之后有一個單點的場?!鄙嫌涡侣動浾咦⒁獾?,兩場都需要在網(wǎng)上提前預(yù)約,價格為1000元起。
“鴿子全都是崇明島的,因為我們對于每個部位的出品都有要求,比如說內(nèi)臟,全部都是當(dāng)天到的鴿子,串烤的話有可能進行兩天的烘干,還有一個部位是一個三天的風(fēng)干?!薄皩m鳩”的官方公號介紹,他們的核心食材是來自崇明島的180日散養(yǎng)鴿子,日本主廚還親自與農(nóng)戶探討,將養(yǎng)殖方式改成以投喂玉米稻谷為主,還進一步改良宰殺方式。
對于菜單中50元的“荷包蛋”,這位工作人員解釋,這是烤的鴿子蛋,“不是我們平時日常生活中所知道的煎荷包蛋。”記者注意到一位去年在該店消費的顧客就感嘆,自己吃到了目前最貴的“荷包蛋”,價格是30元,而該店的招牌菜之一的風(fēng)干鴿腿肉也從原來的50元漲到了100元。
“之前一個蛋的價格是30,現(xiàn)在是兩個蛋,價格變成了50”,工作人員解釋道,這不是價格上浮,“而是菜品上的一些調(diào)整,肯定價格上面會跟著有一些變動。”
上游新聞記者注意到,在2022年5月26日,“宮鳩”就因為推出限量高價外賣引起網(wǎng)友熱議,其中的玉子燒要賣到1200元,特制干貨麻婆豆腐1500元。當(dāng)時店員表示,因為麻婆豆腐含有稀有食材才如此定價,限于每日食材供應(yīng)量,外賣也是限量供應(yīng),每天十幾份,此外,訂單超過3000配送費在當(dāng)時的情況下需500元。
鴿子蛋具有補腎益氣、清熱去火以及養(yǎng)顏護膚的功效。鴿子蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素A、維生素D以及鈣元素等營養(yǎng)物質(zhì),可以補充身體內(nèi)所需要的營養(yǎng),還能增加皮膚的彈性,促進血液循環(huán),增強身體抵抗力。此外,還能夠加強身體的造血功能。
鴿子蛋煮熟后蛋白的顏色起碼有三種類型:一種是無色半透明狀;一種是接近雞蛋蛋白的奶白色,低透明度;另一種是帶點青綠色的半透明狀;鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分。
這種食物屬于發(fā)物。出現(xiàn)水痘,是一種常見的傳染性皮膚病,是由于水痘病毒感染引起的。這種疾病主要表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)水泡,伴有明顯的疼痛感覺。要注意保持局部清潔衛(wèi)生,避免搔抓,防止感染,堅持使用抗病毒藥物治療,如阿昔洛韋乳膏等藥物外涂治療。
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