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胖哥倆在執(zhí)法人員檢查前丟棄食材吃死螃蟹有什么危害

時(shí)間：2021-08-24 09:35:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 0

最近胖哥倆對(duì)于用死螃蟹的新聞是非常火爆的，很多人都多少有些了解，而這也引起了市監(jiān)局的注意，但胖哥倆在執(zhí)法人員到來之前將有問題的食材全部丟棄，我們接下來便一起了解一下。

胖哥倆在執(zhí)法人員檢查前丟棄食材

8月23日上午10點(diǎn)左右，針對(duì)北京兩家胖哥倆肉蟹煲門店“食品安全題”，豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)督管理局和朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員分別前往兩家涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場檢查。查處期間，從一家門店內(nèi)的監(jiān)控視頻中發(fā)現(xiàn)，有店員在執(zhí)法人員趕來前，丟棄了部分冷藏食材。對(duì)此，執(zhí)法人員已經(jīng)將監(jiān)控視頻拷貝帶走進(jìn)行調(diào)查。此外，在涉事合生匯門店后門，新京報(bào)記者現(xiàn)場看到兩名店員從店內(nèi)往外運(yùn)送食材。朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局進(jìn)店檢查后，對(duì)相關(guān)可疑器具、物品進(jìn)行封存查處。8月23日中午，胖哥倆肉蟹煲合生匯店已關(guān)門停業(yè)。8月23日，杭州市市場監(jiān)管局約談“胖哥倆肉蟹煲”杭州總部負(fù)責(zé)人，并突擊檢查了其杭州的23家門店。

胖哥倆在執(zhí)法人員檢查前丟棄食材吃死螃蟹有什么危害

吃死螃蟹有什么危害

死螃蟹因?yàn)榇娣艜r(shí)間過長，所以就會(huì)有大量的細(xì)菌繁殖，如果人體誤食了死螃蟹，就有可能出現(xiàn)中毒反應(yīng)。輕微中毒的人會(huì)遇到惡心，嘔吐，腹瀉和身體乏力的癥狀，嚴(yán)重中毒的患者會(huì)遇到脫水和上吐下瀉，甚至出現(xiàn)全身抽搐或者昏迷，如果不及時(shí)治療，會(huì)危害生命。如果一個(gè)人因?yàn)槌运荔π范霈F(xiàn)了中毒癥狀，并且病情比較輕微，可以在1到2個(gè)小時(shí)之內(nèi)通過催吐的方法來排除身體的毒霧。可以用手指壓舌根或者取適量的食鹽加開水，冷卻之后喝下?？梢酝ㄟ^服用導(dǎo)瀉藥物的方法來促進(jìn)螃蟹毒素排出體外，應(yīng)該適量的飲水和走動(dòng)。有的吃了死螃蟹中毒的人病情是比較嚴(yán)重的，可能會(huì)出現(xiàn)全身抽搐或者昏迷的情況。家人或者朋友應(yīng)當(dāng)及時(shí)將這種人送到醫(yī)院進(jìn)行急救，可以通過洗胃催吐等方法來減少螃蟹細(xì)菌對(duì)身體的傷害，還有可能需要通過輸液等方法來補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，或者進(jìn)行抗病毒治療。

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市場監(jiān)管部門將開展專項(xiàng)檢查

23號(hào)10點(diǎn)30分左右，朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員趕到上述合生匯門店檢查，并對(duì)相關(guān)可疑器具、物品進(jìn)行封存查處。新京報(bào)記者隨執(zhí)法人員進(jìn)入后廚后發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)存儲(chǔ)的食材較少，后廚員工解釋說，由于今天不營業(yè)，已經(jīng)對(duì)一些食材做退貨處理。執(zhí)法人員表示，由于該店今日未營業(yè)，無法現(xiàn)場確認(rèn)是否使用過期、變質(zhì)食材，后續(xù)會(huì)通過進(jìn)出貨臺(tái)賬對(duì)比、調(diào)取監(jiān)控等方式繼續(xù)調(diào)查相關(guān)事實(shí)。朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局目前已對(duì)該店食材問題進(jìn)行立案調(diào)查，并在今日約談該門店和胖哥倆肉蟹煲總部相關(guān)負(fù)責(zé)人，同時(shí)將對(duì)朝陽區(qū)內(nèi)其他家胖哥倆肉蟹煲門店進(jìn)行檢查。豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)管局工作人員也表示，針對(duì)類似網(wǎng)紅店，該局將開展針對(duì)此類問題的食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的門店，將嚴(yán)格按照食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”的原則，立案嚴(yán)厲查處，同時(shí)持續(xù)進(jìn)行后續(xù)追蹤，確保問題整改到位，杜絕此類問題發(fā)生。

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吃死螃蟹為什么會(huì)中毒

螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會(huì)導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中。細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時(shí)要注意。螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)聚集一定的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾有大量的病菌?；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外，但螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，其中有一種細(xì)菌叫做變形桿菌，它可以把人體中的蛋白質(zhì)脫羧，從而產(chǎn)生組胺，而當(dāng)組胺積蓄到一定數(shù)量時(shí)，人吃了即會(huì)造成中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、抽搐、甚至休克餐飲策劃。