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導(dǎo)讀
樹(shù)莓又叫山莓，是一種長(zhǎng)在書(shū)上的果子，它是紅色的，好看又好吃，而且樹(shù)莓還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種不可多得的水果，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)了解下樹(shù)莓這種果子吧。
每100克紅樹(shù)莓鮮果含水分84.2克，蛋白質(zhì)0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A130國(guó)際單位，維生素B10.03毫克，維生素B20.09毫克，煙酸(維生素PP)0.9毫克，維生素C25毫克，維生素B90.2-0.25毫克，維生素P240毫克。
由于樹(shù)莓中含有的糖分，有機(jī)酸，以及多種維生素與我們?nèi)梭w內(nèi)的造血化合物很好的結(jié)合，使得樹(shù)莓可以預(yù)防很多疾病。
曾有沈陽(yáng)農(nóng)大等科研機(jī)構(gòu)針對(duì)紅樹(shù)莓富含多種維生素、SOD、花青色、鞣化酸等極其珍貴的營(yíng)養(yǎng)成份和藥物成份所起到的特殊保健功效，給予了充分的肯定和證實(shí);同時(shí)對(duì)樹(shù)莓在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的利用空間越來(lái)越廣闊和從鮮食到深加工等多用途呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的發(fā)展?jié)摿σ沧龀隽烁叨仍u(píng)價(jià)。上面就是關(guān)于樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分了，我們可以看到樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，具有特殊的保健作用，所含的營(yíng)養(yǎng)素極容易被人體吸收。
當(dāng)然是可以的
樹(shù)莓又名覆盆子，北京人俗稱托樸，與草莓比較相近，但果實(shí)結(jié)在灌木上，口味酸甜，且奇香無(wú)比。樹(shù)莓果實(shí)為聚合漿果，柔嫩多汁，色澤宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，是目前風(fēng)靡世界的“第三代水果”，在國(guó)際市場(chǎng)上被譽(yù)為黃金水果。中醫(yī)認(rèn)為，樹(shù)莓性溫、酸平、無(wú)毒，入肝腎二經(jīng)，有止渴、祛痰、解毒、美顏等功能，有助于治療痛風(fēng)、丹毒、遺精等癥。
樹(shù)莓也叫山莓，果形、色、味與草莓十分相似，是我市今年才引進(jìn)的品種，目前僅在個(gè)別縣區(qū)有少量的試驗(yàn)田。鹽水泡出小蟲(chóng)，是因?yàn)樗c外界的水分失衡，蟲(chóng)子就會(huì)被逼出來(lái)。李廣文說(shuō)，樹(shù)莓里有蟲(chóng)子說(shuō)明果樹(shù)患有病蟲(chóng)害，但小白蟲(chóng)則是一種果蟲(chóng)，依附于果實(shí)生長(zhǎng)，所以蟲(chóng)子會(huì)影響到果實(shí)的品質(zhì)和口感，但吃了對(duì)人體沒(méi)有影響，建議市民吃水果前最好將其用鹽水泡一泡，起到殺菌清洗的作用。
樹(shù)莓種植的發(fā)展前景看好，近十年來(lái)紅樹(shù)莓價(jià)格逐年上升，黑樹(shù)莓價(jià)格急劇下降，2008年金融危機(jī)前紅樹(shù)莓凍果達(dá)2萬(wàn)多一旽，黑樹(shù)莓8千多一噸。金融危機(jī)后價(jià)格有所下降，但2010價(jià)格已恢復(fù)并逐步上升。鮮果價(jià)格在國(guó)外一直很高，超市出售的樹(shù)莓鮮果1.43英磅/170克，約84元人民幣/公斤。自1992年以來(lái)，樹(shù)莓產(chǎn)量以每年15%的速度增長(zhǎng)，目前產(chǎn)量超過(guò)40萬(wàn)噸，但是樹(shù)莓世界市場(chǎng)的供求平衡量達(dá)200萬(wàn)噸，市場(chǎng)缺口依然巨大。
樹(shù)莓是極易腐爛的水果，所以建議一般食用前一兩天去購(gòu)買(mǎi)。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，盡量挑已經(jīng)成熟但沒(méi)有熟過(guò)頭的樹(shù)莓。要挑選色澤亮紅、圓潤(rùn)飽滿的，不要挑果肉軟且熟透的樹(shù)莓。如果是購(gòu)買(mǎi)盒裝的樹(shù)莓，要確保包裝盒并不是完全密封的，因?yàn)榘b過(guò)緊很容易導(dǎo)致樹(shù)莓腐爛。如果包裝盒內(nèi)沒(méi)有水汽，很可能意味著樹(shù)莓已經(jīng)變質(zhì)了。購(gòu)買(mǎi)樹(shù)莓的最佳時(shí)期是從盛夏到早秋。
因?yàn)闃?shù)莓很容易腐爛，所以在保存的時(shí)候要格外的小心。如果買(mǎi)回來(lái)的樹(shù)莓，一次性吃不完，要將剩余的部分放入冰箱保存。在放入冰箱前，要將樹(shù)莓中已經(jīng)碰壞或腐爛的扔掉，因?yàn)檫@些腐爛的樹(shù)莓會(huì)污染其他好的。將沒(méi)有洗過(guò)的樹(shù)莓放入原有的包裝盒或者放進(jìn)玻璃、塑料的容器里密封保存，放在冰箱中可保存1-2天。從冰箱取出食用，最好不要在室溫下放置超過(guò)1-2小時(shí)，并且要避免強(qiáng)光直射。
建議還是泡在鹽水里之后再吃，因?yàn)闀?huì)有小蟲(chóng)或者是其他的東西，鹽水可以清潔干凈，還可以逼出這些東西來(lái)
別名：山莓、三月泡、四月泡、山拋?zhàn)?、刺葫蘆、懸鉤子、饅頭菠、高腳菠、龍船泡、牛奶泡、樹(shù)莓、泡兒刺
熱量：54 大卡（100克）
分類：蔬果和菌藻
營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)54.00 碳水化合物(克)13.60
脂肪(克)0.50 蛋白質(zhì)(克)0.20
纖維素(克)3.00
將新鮮的樹(shù)莓放在速凍的冰箱中可以最大限度地保持果實(shí)的色香味。想吃的時(shí)候就從冰箱中拿出來(lái)，這樣即便樹(shù)莓解凍也漿果細(xì)胞也不至于會(huì)過(guò)分流失。放入冰箱前，要將樹(shù)莓中已經(jīng)碰壞或腐爛的扔掉，因?yàn)檫@些腐爛的樹(shù)莓會(huì)污染其他好的。將沒(méi)有洗過(guò)的樹(shù)莓放入原有的包裝盒或者放進(jìn)玻璃、塑料的容器里密封保存，放在冰箱中可保存1-2天。從冰箱取出食用，最好不要在室溫下放置超過(guò)1-2小時(shí)，并且要避免強(qiáng)光直射。
樹(shù)莓富含纖維素、抗氧化劑以及許多對(duì)健康有益的維生素。這些草莓能幫助你降低你的膽固醇，以及預(yù)防心臟病。這有一個(gè)好消息，如果你想吃新鮮的草莓，你可以將它冰凍起來(lái)。無(wú)論什么時(shí)候，你都可以隨時(shí)的想用草莓水。
樹(shù)莓可以泡酒
樹(shù)莓用途廣、發(fā)展前景好。除作鮮食水果外，樹(shù)莓還可制成樹(shù)莓飲料、樹(shù)莓酒、樹(shù)莓罐頭、樹(shù)莓膏、樹(shù)莓干、樹(shù)莓粉、提取天然樹(shù)莓紅色素、花青素等，實(shí)現(xiàn)加工增值；樹(shù)莓枝可栽培蘑菇、黑木耳、桑黃等食用菌，樹(shù)根可入藥，葉可養(yǎng)蠶,是傳統(tǒng)桑蠶區(qū)的更新?lián)Q代品種；果桑是退還林和建設(shè)生態(tài)文明的優(yōu)選樹(shù)種，也是城市園林綠化的優(yōu)良樹(shù)種
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