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山楂醬怎么做

食材：
山楂700克、冰糖100克、檸檬適量
方法：
1把買回的山楂用鹽水泡20分鐘。這樣可以消毒，把表面的農(nóng)藥也去除。
2浸泡好的山楂用手搓洗干凈，然后再用干凈水沖洗幾次。
3用刀子把山楂兩頭去掉，然后用刀從中間劃一圈，切到有籽的地方就好，把一半山楂切下，再把籽除掉就好了，也可以用自己的方法，總之把籽去掉就可以了。
4把處理好的山楂放到不銹鋼鍋里煮熟，加如與山楂齊平的水就可以，在擠入適量檸檬防止氧化。
5煮好的山楂晾涼，用榨汁機把煮好的山楂打成泥狀。
6把打成泥狀的山楂放到不銹鋼鍋里，再放入冰糖，大火燒開，小火熬制，還要不斷攪拌，以防糊鍋，這個過程很難熬。等熬到能掛在勺子上很難掉下就可以了。
7也可以在烤盤上放上油紙，然后鋪一層熬好的山楂醬在烤箱里烤40分鐘，100度，也要根據(jù)自己家烤箱溫度來調(diào)整溫度，沒有烤箱放在陽臺上風干也不錯。

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山楂醬的功效

1、山楂醬具有非常明顯的開胃消食的功效，特別對消肉食積滯作用更好，如果平時消化不好的話，那么可以適量的食用一些山楂醬來進行改善。
2、山楂醬對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復(fù)原。
3、適量合理的食用山楂醬可以增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
4、山楂醬中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分，所以出現(xiàn)了咳嗽痰多或者腹痛腹瀉的情況，也可以適量的服用一些山楂醬來改善。

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山楂醬的吃法

山楂醬的味道受到很多女性朋友的喜愛，它的吃法也是非常多的。山楂又稱紅果兒、山里紅，小小的山楂，既有食品營養(yǎng)價值又有藥用價值，是集防疫、保健為一體的保健水果。具有開胃消食，生津止渴，活血化淤等功能。用紅果兒加冰糖，熬制成山楂醬，酸酸甜甜很美味，是一款很健康的小吃。山楂醬的常見吃法：
1涂在吐司或面包上面直接吃。
2加工做成蛋糕卷，在中間起到夾心的作用。
3做成涼菜或者是甜品。

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山楂醬如何保存

1、保存放在冷庫或地窖中
山楂醬好吃，但是吃不多，我喜歡吃酸的還是覺得酸，新鮮山楂存放的不好容易爛，我想著做成山楂糕山楂醬之類的。最后還是利用做酒漬櫻桃的做法，做成了酒漬山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂醬，可以淋在面包上或者各類甜點上。
2、用瓶子密封保存
500克山楂，配150ML紅酒，100ML水，170克的白砂糖。山楂洗干凈用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉里面的核。將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子里，大火煮。水開后馬上關(guān)小火煮一分鐘，關(guān)火即可。如果要裝瓶子里，將玻璃瓶洗干凈用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過來。冷卻后瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱保存。

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山楂醬能空腹吃嗎

不建議空腹吃。
在空腹情況下不適合吃山楂醬，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

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山楂醬兒童能吃嗎

最好少吃點。
兒童正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂醬或山楂片、山楂糕，對于牙齒生長不利。所以對兒童來說是不適合吃山楂醬的。

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山楂醬孕婦能吃嗎

孕婦不可以吃山楂醬。
專家提醒，山楂及其各種果制品，雖然酸甜可口，但是孕婦還是慎吃或不吃為宜。中醫(yī)認為山楂“只消不補”，懷孕期間，由于身體激素水平發(fā)生變化，孕婦的腸胃功能有所下降，多食山楂易引起消化不良和胃酸。

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山楂醬能降血壓嗎

有一定降壓作用。
山楂醬對于降低血壓能夠起到很好的效果，服用山楂醬可以擴張外周血管并具有持久的降壓作用，尤其對冷血動物的降壓作用持續(xù)時間最長，當山楂與決烏湯合用時，其降壓作用大為增強，并且作用時間也有所延長，高血壓的患者平時可以適當?shù)姆靡恍┥介u。

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山楂醬發(fā)霉了還可以吃嗎

不能。
山楂醬表面的霉點是因為長期放置于空氣中導致的，里面含有各種霉菌，對人體不好。已經(jīng)出現(xiàn)霉點說明已經(jīng)變質(zhì)不能再繼續(xù)食用了，不能主觀認為去掉有霉點的部分就安全了，就像部分部位發(fā)霉的蘋果香蕉梨等水果，雖然表面看起來只是部分損壞，但是其實內(nèi)部也已經(jīng)存在，如果繼續(xù)食用有可能會引發(fā)消化系統(tǒng)疾病，去治病住院就得不償失了。

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山楂醬可以和海鮮一起吃嗎

不能。
山楂醬不可與海鮮同食，海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣，如果把它們與含有鞣酸的水果與山楂醬、柿子等同食，容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化吸收的物質(zhì)。

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山楂醬