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時間：2023-02-11 10:01:55 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
雖然說大部分的鑄鐵鍋都是沒有涂層的，但是也會有少部分帶點涂層，這個鑄鐵鍋是有涂層的好還是沒涂層好？鑄鐵鍋有涂層和無涂層有什么區(qū)別？
1、有涂層的不粘鍋高溫下，涂層會發(fā)生變化，釋放有毒物質(zhì)
2、而且有了涂層，用金屬鍋鏟可能會將其弄脫落，會造成整個鍋底受熱不均勻。
3、使用有涂層不粘鍋不適合制作酸性食物，因為質(zhì)量不好的有涂層不粘鍋在遇到酸性食物的時候可能會造成涂層大面積脫落。
4、最主要的是有涂層不粘鍋壽命還短，用著用著涂層漸漸就脫落了，最多用個兩三年就開始粘東西了。而無涂層的不粘鍋健康衛(wèi)生結(jié)實，對鏟子沒有要求，可以使用很長時間。
第一點，鑄鐵鍋有涂層的，在使用的時候食物不會粘鍋，清洗起來非常的方便，容易，無涂層的鑄鐵鍋，在使用的時候容易糊鍋粘鍋，清洗起來比較困難
第二點，有涂層的鑄鐵鍋和無涂層的鑄鐵鍋制造工藝不一樣
第三點，有涂層的鑄鐵鍋的售價要比無涂層的鑄鐵鍋售價要高
有涂層和無涂層鑄鐵鍋的主要區(qū)別是有涂層的鑄鐵鍋不易生銹，使用壽命長，不易粘鍋。沒有涂層，它是健康的，但它很容易生銹和粘鍋。
涂層是鍋表面的不粘涂層。這種罐子不能用硬東西刮。如果涂層消失了，就不會有不粘的效果。如果沒有涂層，就不會有不粘的效果。
無涂層不粘鍋更好，無涂層不粘鍋具有較強的耐酸堿性，長期實用性優(yōu)于涂層不粘鍋，一般可長期使用。
有很多種炊具。如今，為了滿足人們的需求，家用炊具大多是不粘鍋，但不粘鍋也分為有涂層炊具和無涂層炊具。哪一個更好其實，有些涂層不粘鍋在使用一段時間后會磨損，所以不粘的程度會降低，使用起來也會很麻煩。
大多數(shù)罐式涂料不適合長期使用，不會長時間粘在涂料上。
無涂層不粘鍋一般指不銹鋼鍋。眾所周知，不銹鋼本身具有很強的耐酸堿性，所以可以長期使用。不過，與涂鍋相比，清洗起來會比較麻煩，但基本上問題不大。
鑄鐵鍋有涂層和無涂層的主要區(qū)別是，有涂層的話，不容易生銹，使用壽命比較長，也不容易粘鍋，沒有涂層的話，比較健康，但是比較容易生銹，以及出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
電磁爐可以放鑄鐵鍋、生鐵鍋、不銹鋼鍋,只要是平底的,不銹鋼鍋也可以。但是,一般使用鑄鐵鍋,如果不加厚的話,一燒就會變形。
鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂。
鑄鐵鍋具有一個特性，當(dāng)火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，因為鑄鐵鍋的優(yōu)點，由于是精鐵鑄成，雜質(zhì)少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，由于用料好，鍋內(nèi)溫度可以達到更高，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
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