時間：2019-04-10 11:14:21 編輯：本站整理 796
三文魚是很多人喜歡吃的一種魚類之一，三文魚富含豐富的營養(yǎng)成分，味道鮮美，有很高的營養(yǎng)價值，寶寶吃三文魚有一些要注意的地方。
三文魚泥
適用人群：5個月以上的寶寶
材料：凈三文魚肉100克，精鹽1克，白糖1克。
制法：
1.將收拾干凈的三文魚放入開水中，煮后剝?nèi)ト聂~皮，除去三文魚骨刺后把三文魚肉研碎，然后用干凈的布包起來，擠去水分。
2.將三文魚肉放入鍋內(nèi)，加入白糖、精鹽攪勻，再加入200克開水，直至將三文魚肉煮軟即成。
制作關(guān)鍵：用新鮮的三文魚做原料，一定要將刺除凈，把三文魚肉煮爛。
西紅柿三文魚
適用人群：6個月以上的寶寶
材料：凈三文魚肉100克，西紅柿70克。精鹽2克，湯200克。
制法：
1、 將收拾好的三文魚放入開水中煮后，除去骨刺和皮，西紅柿開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成碎末?/p>
2、 將湯倒入鍋內(nèi)，加入三文魚肉煮，稍煮后，加入切碎的西紅柿、精鹽，再用小火煮至糊狀。
制作關(guān)鍵：要選擇新鮮的三文魚做原料。一定要剔凈骨刺，將三文魚肉煮爛。煮時火不能太大。
三文魚肉松粥
適用人群：7-8個月的寶寶
材料： 大米一兩，三文魚肉松半兩，菠菜半兩，精鹽少許，清水適量。
制作：
1.將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬爛、熬粘)。
2.將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入三文魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。
三文魚肉水餃
適用人群：9個月以上的寶寶
材料：面粉500克，鮮三文魚500克，韭菜150克，肥豬肉75克。香油30克，醬油40克，精鹽15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。
制法：
1.把三文魚肉連同肥肉一同切碎，剁成茸狀，加250克雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成稠糊狀時，加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒、拌勻成餡。
2.面粉加花生油25克、溫水230克和勻，揉成面團，揪成每50克(干面)10個的面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子待用。
3.將水倒入鍋內(nèi)，開后下入水餃，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見餡與皮鼓起，撈出即成。
鮮香淸蒸三文魚
適用人群：1歲以上的寶寶
材料：三文魚肉半斤，青蔥數(shù)根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)，鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)。
制法：
1.三文魚去皮洗凈，切塊(寬1寸，長2?3寸)放入蒸盤，加4勺料酒。
2.蒸鍋水開后，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
3.炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。
4.將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
三文魚醪糟蛋羹
適用人群：2歲以上的寶寶
材料：雞蛋4個，三文魚肉，鮮蝦，香菇，菜心，魚子，鹽，醪糟，胡椒粉，高湯，香菜。
制法：
1..三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用。
2.香菇切絲菜心切片洗凈，備用。雞蛋打散，加水拌勻，加少許鹽、拌勻后用細網(wǎng)漏勺過濾。
3.小碗刷油內(nèi)放入三文魚肉，加入已過濾的蛋汁至8分滿，放上香菇絲菜心片、順碗邊放入鮮蝦。
4.烤盤內(nèi)倒2杯溫水(約40度)，放上小碗，進烤箱(已預熱180度)烤約10分鐘;也可以蓋保鮮膜上蒸鍋蒸熟。
5.烤熟后撒上新鮮魚子、撒香菜即可。(也可以淋一點香油)
1、三文魚泥
適用人群：6個月以上的寶寶
材料：凈三文魚肉100克
制法：
1、將新鮮的三文魚收拾干凈，放入開水中，煮后剝?nèi)ト聂~皮，除去三文魚骨刺(一定要將刺除凈)后把三文魚肉研碎，然后用干凈的布包起來，擠去水分。
2、將三文魚肉放入鍋內(nèi)，再加入200克開水，直至將三文魚肉煮軟即成。因為三文魚本來味道就很鮮美，沒什么魚腥味，所以不用放調(diào)料。
2、三文魚西紅柿湯
適用人群：12個月以上的寶寶
材料：凈三文魚肉100克，西紅柿70克，精鹽2克，湯200克。
制法：
1、 將收拾好的三文魚放入開水中煮后，除去骨刺和皮，西紅柿開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成碎末?/p>
2、 將湯倒入鍋內(nèi)，加入三文魚肉煮，稍煮后，加入切碎的西紅柿、精鹽，再用小火煮至糊狀。
3、鮮香清蒸三文魚
適用人群：1歲以上的寶寶
材料：新鮮三文魚40克、洋蔥適量、姜適量、香菜莖少許、蒸魚豉油幾滴、橄欖油幾滴
制法：
1、挑選新鮮的三文魚并且處理干凈，切塊(寬1寸，長23寸)，洋蔥、姜切絲，香菜莖切細末。
2、將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中;將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上，再將另一半蔥，姜絲放在魚上面。
3、蒸鍋水開后，將放好魚的蒸盤放在籠屜上，蓋好蓋子，看到冒氣后，蒸3-4分鐘即可。
4、調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細香菜末調(diào)勻即可。
5、蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調(diào)好的汁即可食用。
4、三文魚丸
適用人群：1歲以上的寶寶
材料：三文魚、雞蛋、淀粉、洋蔥、姜、橄欖油、食鹽、雞粉、十三香;
烹飪方法：
1、姜與洋蔥切末，魚肉也要剁成末，雞蛋取清;
2、把切好的魚肉、洋蔥、姜，與適量的淀粉、鹽、雞粉、十三香、橄欖油混合放在一起，然后用手或筷子用力的往一個方向攪動;
3、將攪拌好的餡捏成大小均勻的圓球;
4、鍋內(nèi)加入適量的水，然后加熱，看到水有一點泡泡出現(xiàn)的時候就可以下魚丸了，需要注意的是，在下魚丸的這個過程不要讓水開，水溫保持五六十度左右;
5、待魚丸全部弄完后，開大火將水煮開，繼續(xù)煮丸子一兩分鐘即可。
5、三文魚肉水餃
適用人群：9個月以上的寶寶
材料：面粉500克，鮮三文魚500克，韭菜150克，豬肉75克。香油30克，醬油40克，精鹽15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。
制法：
1、把三文魚肉連同肥肉一同切碎，剁成茸狀，加250克雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成稠糊狀時，加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒、拌勻成餡。
2、面粉加花生油25克、溫水230克和勻，揉成面團，揪成每50克(干面)10個的面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子待用。
3、將水倒入鍋內(nèi)，開后下入水餃，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見餡與皮鼓起，撈出即成。
6、三文魚小蛋糕
適用人群：18個月以上的寶寶
主料：面粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量
輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法：
1、將黃油加糖打起，打白后，逐個加入雞蛋，打勻后逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。
2、泡打粉、面粉混合，混勻后加入“1”中，最后加入三文魚丁。
3、打勻后，放入擠袋內(nèi)，擠入模內(nèi)，放烤箱烤熟(200度15分鐘)。 口感松軟、營養(yǎng)豐富、味香濃厚的美味小甜點就做好了。
7、三文魚蛋羹
適用人群：10個月以上的寶寶
材料：三文魚50、雞蛋2個、鹽2g、麻油2ml。
做法：
1、三文魚剁碎，準備2個雞蛋。
2、雞蛋打散加鹽，油攪拌均勻后過篩一次，放在開水鍋上。
3、蓋上盤子加上鍋蓋蒸8分鐘。
4、8分鐘后倒入三文魚泥，再加蓋蒸2分鐘，關(guān)火，虛蒸5分鐘后即可。
1、三文魚屬于深海魚類，營養(yǎng)豐富，但用老人的話講是屬于發(fā)物，寶寶感冒、上火、有炎癥的時候是不能吃的，否則有可能會加重病情。未足歲的寶寶要適量添加，注意觀察，有些寶寶吃三文魚會過敏。
2、三文魚的顏色和其營養(yǎng)價值成正比，橘紅色越深，價值越高，也越新鮮。因為顏色越深其含有的蝦青素含量越高，這一點是和挑選其他三文魚類不同的。
3、三文魚不可與柿子同食，三文魚中的蛋白質(zhì)會與柿子中的鞣酸結(jié)合成鞣酸蛋白，聚集在人體內(nèi)，從而引起嘔吐、腹痛、中毒等癥狀。
三文魚是是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯、中國黑龍江省佳木斯市等高緯度地區(qū)的冷水魚類。三文魚肉質(zhì)細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴。魚類含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉蛋白所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，給寶寶健康體格提供充足的營養(yǎng)支持。三文魚魚肉呈橘紅色，鮮嫩刺少，含豐富的蝦青素和不飽和脂肪酸，非常適合孩子食用，很多的家庭會在給寶寶加輔食的時候選擇三文魚。?
第一：三文魚具有很高的營養(yǎng)價值。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。不僅如此，三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營養(yǎng)學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，對寶寶來說發(fā)育幫助作用十分大。
第二：吃魚有一個最大的麻煩，那就是“魚刺”，家長在給寶寶選購魚肉的時候，除了考慮本身的營養(yǎng)價值之外，最好還要挑選少刺的魚肉，三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬于肉質(zhì)細嫩鮮美的魚類，孩子不容易產(chǎn)生被魚刺卡的危險，食用相對安全。平時我們大多是直接生吃三文魚，生吃的口感也是最好的，而且營養(yǎng)也比較豐富，但是生吃三文魚并不適合孩子，因為它們可能存在一些寄生蟲，孩子的身體還未發(fā)育完全，未必能夠承受寄生蟲的侵襲，因此家長好采用蒸、煮、燉等方式，這種吃法比較安全、清淡，而且味道鮮美，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外，給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜，既增加口感又均衡營養(yǎng)。燉魚時，不妨搭配冬瓜、香菇、蘿卜、豆腐等。但要注意，口味不應(yīng)過咸，更不要添加辛辣刺激性調(diào)料，雞精和味精也要少放。
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