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時(shí)間：2017-12-20 09:10:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3049
風(fēng)干后的香腸硬邦邦的，一般要經(jīng)過處理加工后方可食用。至于吃法，這個(gè)要看個(gè)人了。那么，風(fēng)干香腸怎么吃？風(fēng)干香腸蒸多長(zhǎng)時(shí)間熟？
風(fēng)干香腸，哈爾濱的土特產(chǎn)，已有70多年歷史。選用新鮮瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，藥香郁口，饒有中式風(fēng)味，被國(guó)家商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。這種腸食之耐嚼，越嚼越香，回味綿長(zhǎng)，雖難登國(guó)宴之類大雅之堂，卻是民間佐酒之佳品，盛宴之珍饈旅游者常常把它視為名特產(chǎn)品帶回以饗親朋。
色澤鮮艷，紅白分明，表面干燥，無發(fā)白現(xiàn)象。具有特殊的香味，表面不應(yīng)有較大橫花紋，收縮皺紋較整齊。每條香腸長(zhǎng)短相似，粗細(xì)均勻，肥瘦肉比例適宜。
1、腸衣洗凈，(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁餡。
2、肉里+鹽、糖、五香粉、辣椒，灌入腸衣，每隔一段打個(gè)結(jié)。每段再用針戳幾個(gè)孔。
3、在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干即可，食用時(shí)，先洗凈，再上鍋蒸熟。之后就可以吃了，或者加入別的菜式里做成各種各樣的美食也可。
1、腌制食品不宜多食。
2、兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。
3、很多消費(fèi)者都愛喝珍珠奶茶，不過一些珍珠奶茶中被檢出含有對(duì)人體健康有害的反式脂肪酸及己二烯酸防腐劑，如果和香腸一起吃，還有可能會(huì)致癌。添加“己二烯酸”防腐劑的珍珠奶茶，如果再吃含有亞硝酸鹽的“香腸”，有可能導(dǎo)致染色體突變，而有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
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