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吃生蠔應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？生蠔與牡蠣的區(qū)別

時間：2017-12-13 15:42:19 編輯：lulu 259

生蠔是我們平時的日常生活中非常常見的一種海鮮產(chǎn)品，生蠔在海鮮中是屬于非常常見的了，很多人在平時都經(jīng)常吃生蠔，那么吃生蠔應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？生蠔與牡蠣的區(qū)別。

吃生蠔應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)

生蠔的適宜人群

一般人群均可食用，但更適合病虛而多熱者;體質(zhì)虛弱兒童、肺門淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后食用;糖尿病人、干燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用。

生蠔的禁忌人群

虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

吃生蠔應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？生蠔與牡蠣的區(qū)別

生蠔與牡蠣的區(qū)別

牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，或者嚴(yán)格地說，生蠔屬于牡蠣的一種。

牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。,殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。

吃生蠔應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？生蠔與牡蠣的區(qū)別

生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價位一般比較高。常見的碳烤生蠔就是此物，最為出名應(yīng)該算是湛江的碳烤生蠔了。

吃生蠔應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？生蠔與牡蠣的區(qū)別

但是，就鋅含量而言，牡蠣和生蠔的差別卻十分驚人：每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。就鋅含量而言，生蠔絕對是佼佼者，遙遙領(lǐng)先于其他天然食物，再無一種食物可以望其項(xiàng)背。還有蠔肉蛋白質(zhì)含量超過40%，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，素有“海中牛奶”之稱，同時還可入藥。因此，營養(yǎng)學(xué)一向推崇的含鋅量“最高”的牡蠣是指“生蠔”，而不是普通的牡蠣。鋅，對男人來說，是構(gòu)成JY的很重要的元素，你懂得。