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如何做大米發(fā)糕？發(fā)糕蒸多長(zhǎng)時(shí)間

時(shí)間：2017-11-22 11:07:22 編輯：本站整理 3602

發(fā)糕松軟，對(duì)于老人以及小孩來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的糕點(diǎn)，可是不能多吃。那么，如何做大米發(fā)糕？發(fā)糕蒸多長(zhǎng)時(shí)間？

如何做大米發(fā)糕

我很喜歡吃口感松軟的發(fā)糕，白面的，玉米面的都很愛(ài)吃，這次試著用大米粉做了一次，發(fā)現(xiàn)很是好吃。除了一如既往的蓬松綿軟以外，又多了一些粘彈的口感。

食材：

大米100g、面粉

黃油15g、椰子粉20g、白糖適量、酵母粉4g、椰棗適量1.大米洗凈泡3-5個(gè)小時(shí)。

2.撈出瀝干，用干凈的毛巾吸干水分。

3.放在研磨機(jī)里打成粉狀。

4.在過(guò)一遍篩子，這樣就出來(lái)比較細(xì)的米粉了。

5.加入面粉。

6.倒入一小袋椰子粉

7.加入一勺白糖及適量的發(fā)酵粉。

8.放上黃油。

9.慢慢加入溫水，邊加邊攪拌。

10.成為很粘稠的面糊糊。

11.模具里抹點(diǎn)油，放入切好的椰棗。

12.將面糊倒入，表面抹平，放在溫暖處發(fā)酵。

13.發(fā)到兩倍大的時(shí)候，放在蒸籠里，蒸25分鐘。

14.出爐以后倒扣晾涼即可。

小貼士

大米盡量泡的時(shí)間略長(zhǎng)一點(diǎn)，以手指能碾碎為宜，不然不宜蒸熟。

發(fā)糕蒸多長(zhǎng)時(shí)間

就是把打算蒸饅頭的面和軟點(diǎn)，要和成糊狀，放發(fā)酵粉發(fā)好，上籠蒸大約20分鐘即可。別忘了放點(diǎn)糖，在上面再撒點(diǎn)葡萄干，甜甜軟軟的，最好吃了。

這種發(fā)糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛(ài) .

發(fā)糕宜忌人群

一般人群均可食用發(fā)糕，發(fā)糕適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。

禁忌人群：糖尿病患者不宜多食發(fā)糕。

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