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螺絲菜能吃嗎？螺絲菜好吃嗎

時(shí)間：2017-10-09 15:20:04 編輯：本站整理 1044

遠(yuǎn)看螺絲菜真的像螺絲，一個(gè)個(gè)白白的甚至有人看著瘆得慌。那么，螺絲菜能吃嗎？螺絲菜好吃嗎？

螺絲菜能吃嗎

螺絲菜是唇形科植物甘露子的根莖，因?yàn)槠涑云饋?lái)的口感非常的甘甜，所以因而得名甘露子，另外它還有其他的名字，例如寶塔菜、地環(huán)兒、地蠶、草石蠶等。我們常吃的小菜——八寶菜，螺絲菜就是一種不可缺少的食材。螺絲菜的吃法多樣，既可以鮮食，又可以將它腌制成罐頭食用，無(wú)論是哪一種，味道都很好。

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螺絲菜什么時(shí)候收獲

四月中下旬播種，十月初收獲生育期為160天左右。可以連作2—3年換茬(但連續(xù)3年不換茬，會(huì)由于病蟲(chóng)害、雜草及肥料不足造成減產(chǎn)，所以應(yīng)當(dāng)安排輪作，這樣有利于增產(chǎn)或穩(wěn)產(chǎn))。

螺絲菜為短日照植物，喜濕潤(rùn)，不耐高溫干旱，一般在春季用塊莖繁殖，終霜后栽植。地上莖遇霜枯死，地下塊莖耐寒力強(qiáng)，在零下20℃以內(nèi)可以露地越冬(零下20℃以上目前還沒(méi)有越冬的記錄)，地下塊莖在地溫達(dá)到8度時(shí)開(kāi)始萌發(fā)，當(dāng)溫度上升到20-24度時(shí)，生長(zhǎng)漸旺，六月中旬至秋分，溫度達(dá)到28度時(shí)開(kāi)花，處暑后地上部分生長(zhǎng)緩慢時(shí)，地下莖先端開(kāi)始膨大，霜降后塊莖成熟，地上部分枯死。

播種時(shí)間：耕層化凍達(dá)到10—15厘米即可開(kāi)溝播種。

播種方法：借鑒賀蘭縣的種植經(jīng)驗(yàn)，孫吳縣采取30或45公分小壟密植。采用人工開(kāi)溝點(diǎn)播或機(jī)械開(kāi)溝播種鎮(zhèn)壓一次完成的方法播種，播深5-7厘米，株距15厘米，每穴1-2粒大小均勻一致、無(wú)病、無(wú)傷、健壯的種用塊莖，播后覆土，鎮(zhèn)壓。

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播種密度與播種量：行距30—45厘米，株距15厘米，每畝基本苗在11000—15500株左右，播種量100公斤左右。

螺絲菜好吃嗎

螺絲菜只是民間的叫法，在世界范疇內(nèi)這種塊莖叫做——中國(guó)薊。其形狀與手指一般，看起來(lái)如同一條毛毛蟲(chóng)或者沒(méi)有搭配好的一串珍珠。這種植物實(shí)際上和朝鮮薊或者洋姜沒(méi)有任何親緣關(guān)系。

中國(guó)薊是薄荷屬植物，原產(chǎn)于中國(guó)及日本。19世紀(jì)80年代，中國(guó)薊的根部被人從北京帶到了法國(guó)。一位名叫派勒克斯的紳士開(kāi)始在他的花園里種植中國(guó)薊。20世紀(jì)20年代，中國(guó)薊再度受到歡迎。人們通常在其黃油中烹制，然后加入香辛料或奶油調(diào)味，現(xiàn)在這種食物已經(jīng)成為一種珍饈。

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在中國(guó)和日本，人們?nèi)匀辉诜N植中國(guó)薊。制成咸菜的中國(guó)薊很受歡迎。在21世紀(jì)初的美國(guó)，中國(guó)薊再度受到人們的青睞。廚師將它和各種食物搭配，從龍蝦到豬頸肉均可。它在歐洲受人青睞的程度也有所恢復(fù)。它的口感酥脆，生吃時(shí)是種美味地零食，加入沙拉中味道也很好。

中國(guó)薊并非薊類植物。它味甜，具有果仁般風(fēng)味，口感酥脆，多汁，微帶辣味。它的風(fēng)味能讓人想起歐洲蘿卜和蘋果的味道。