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螺絲菜怎么腌制？螺絲菜的種植方法

時(shí)間：2017-10-09 15:14:14 編輯：本站整理 5900

說到螺絲菜，有名的八寶菜中就含有螺絲菜，食用方法一般腌制吃。那么，螺絲菜怎么腌制？螺絲菜的種植方法是什么？

螺絲菜怎么腌制

螺絲菜洗好后晾去一下水分。

螺絲菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中，開水晾涼后加鹽倒入腌菜的容器中，鹽水要?jiǎng)偤脹]過螺絲菜。鹽的多少根據(jù)個(gè)人口味。

容器密封放置7、8天即可食用。

如果你想口味好一些，可以加入少許花椒和高度酒、姜。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金屬和塑料器皿。

螺絲菜怎么腌制？螺絲菜的種植方法

速食的話，頭天晚上把螺絲菜切成片，加入白糖、醋、鹽和一些花椒、姜一些調(diào)味品，拌勻后第二天早上即可食用。

螺絲菜的種植方法

螺絲菜屬唇形科水蘇屬中能形成地下塊莖的多年生草本植物。地下根莖呈現(xiàn)螺旋形，脆嫩無纖維，可制作醬菜。本品為中國(guó)原產(chǎn)，分布于各地(根據(jù)理論認(rèn)為全國(guó)到處都能種植和栽培)，栽培于近水低濕地。

1、整地施肥。

螺絲菜適應(yīng)性較強(qiáng)，耐寒耐熱，一般情況下無病蟲害，喜肥怕澇，宜選土層深厚，肥沃疏松，濕潤(rùn)的沙質(zhì)土壤，排灌方便的地塊上種植，農(nóng)村的房前屋后，地頭均可種植。采取上年秋整地，當(dāng)年早春適時(shí)整平耙細(xì)，畝施農(nóng)家肥1500公斤，碳酸氫銨50公斤，磷酸二銨15公斤或過磷酸鈣40公斤，在上一年秋翻地時(shí)施入，。早春頂凌耙耱1-2遍，做到田平土碎，上虛下實(shí)，播種前再耙耱1-2遍。

2、栽種。

(1)、品種：全國(guó)螺絲菜有名的品種有江蘇揚(yáng)州的寶塔菜、河南偃師的銀條，湖南荊門的荊門玉條等，我市目前要想栽培可采取調(diào)用寧夏賀蘭縣當(dāng)?shù)刈粤舴N。

螺絲菜春種秋收，從種到收，生育期大約210天左右。在孫吳縣是四月中下旬播種，十月初收獲生育期為160天左右?？梢赃B作2—3年換茬(但連續(xù)3年不換茬，會(huì)由于病蟲害、雜草及肥料不足造成減產(chǎn)，所以應(yīng)當(dāng)安排輪作，這樣有利于增產(chǎn)或穩(wěn)產(chǎn))。

螺絲菜怎么腌制？螺絲菜的種植方法

螺絲菜為短日照植物，喜濕潤(rùn)，不耐高溫干旱，一般在春季用塊莖繁殖，終霜后栽植。地上莖遇霜枯死，地下塊莖耐寒力強(qiáng)，在零下20℃以內(nèi)可以露地越冬(零下20℃以上目前還沒有越冬的記錄)，地下塊莖在地溫達(dá)到8度時(shí)開始萌發(fā)，當(dāng)溫度上升到20-24度時(shí)，生長(zhǎng)漸旺，六月中旬至秋分，溫度達(dá)到28度時(shí)開花，處暑后地上部分生長(zhǎng)緩慢時(shí)，地下莖先端開始膨大，霜降后塊莖成熟，地上部分枯死。

(2)、播種時(shí)間：耕層化凍達(dá)到10—15厘米即可開溝播種。

(3)、播種方法：借鑒賀蘭縣的種植經(jīng)驗(yàn)，孫吳縣采取30或45公分小壟密植。采用人工開溝點(diǎn)播或機(jī)械開溝播種鎮(zhèn)壓一次完成的方法播種，播深5-7厘米，株距15厘米，每穴1-2粒大小均勻一致、無病、無傷、健壯的種用塊莖，播后覆土，鎮(zhèn)壓。

(4)、播種密度與播種量：行距30—45厘米，株距15厘米，每畝基本苗在11000—15500株左右，播種量100公斤左右。

3、田間管理。

(1)、施肥灌水：追肥以速效氮肥為主，一般在五月下旬至六月上旬每畝施尿素10公斤，七月中下旬每畝追施尿素10公斤，八月中下旬即塊莖膨大期，著重追施膨大肥，每畝追施尿素10公斤，磷酸二銨30公斤，防止莖葉早衰，促進(jìn)塊莖膨大，如遇干旱可進(jìn)行灌水，進(jìn)入伏天切忌灌大水，及時(shí)排水防澇，以防死秧。

(2)、田間管理：苗期進(jìn)行人工中耕除草2-3遍，并適當(dāng)趟地培土，以防止匍匐莖外露，八月中旬塊莖膨大期，應(yīng)停止中耕，這個(gè)時(shí)期如植株生長(zhǎng)過旺，可以摘心，抑制植株生長(zhǎng)。

4、采收。

在10月上中旬

螺絲菜怎么腌制？螺絲菜的種植方法