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時間:2016-03-28 11:35:59 編輯:本站整理 411
小編是一個吃貨,作為正宗的吃貨,下面小編為你推薦一款香椿雞蛋餅,要說這雞蛋餅?zāi)憧隙ǔ赃^不少,可是帶有濃郁香椿味道了,不知道你吃過沒有。下面我們一起來看看,香椿雞蛋餅的制作的過程。
在杭州從來木有吃過香椿,還是來了北京以后才知道有這么種好吃的樹葉子。香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐,都好吃。今年吃到的香椿都是同事從自家院子里摘的,已經(jīng)入夏,等香椿芽長成了大葉子,就不能吃了。新冒出來了一批嫩芽,趕緊摘了。隨便調(diào)點(diǎn)兒面粉,煎個餅,鮮美頂飽。香椿嘛,討厭的人避之不及,喜歡的人又總是嫌氣味還不夠重。冰箱里還存著一些,準(zhǔn)備油封起來做成醬,要不然今年可就再也吃不到了。
用料
香椿適量
雞蛋2個
面粉適量
醬油1勺
香椿雞蛋煎餅1的做法
1、香椿取嫩芽,入沸水汆一下。原本紫色的嫩芽,一接觸沸水很快會變成通體碧綠。
2、汆完了撈出來,剁碎。
3、雞蛋2個打散,倒入香椿碎,攪拌均勻。
4、接著加面粉,一邊加一邊用筷子沿一個方向畫圈攪拌。我沒有加水,雞蛋和面粉和在一起,呈濃稠狀就行了。
5、最后倒一勺醬油調(diào)味。撒鹽和雞精也可以,喜歡吃辣的還可以加辣椒醬什么的。
6、鍋燒熱,倒油,晃動鍋?zhàn)幼層途鶆蛘礉M。
7、倒入面糊,用勺子壓成餅狀。面糊里如果加了水,或者香椿比較少,就會稀,那樣就可以直接晃動鍋?zhàn)幼屆婧约毫鱽砹魅偝娠?,那樣的餅就薄薄的?/p>
晃動鍋?zhàn)拥臅r候,面餅如果已經(jīng)凝固,可以晃動了,那么就可以翻面了。兩面都煎至金黃色即可。
春天來了哦!春菜陸續(xù)上市,有沒有你喜歡的種類呢?
只有這個季節(jié)才有的鮮嫩的香椿芽兒也上市了!不是每個人都愛這個特殊的味道,但是,愛吃的人一定忘不了這口兒~~
簡單、好上手的香椿攤雞蛋,一定要嘗試一下哦!焦香的雞蛋混合香椿特殊的氣味,尋找的春天氣息就在這里!
用料
香椿芽一小把
雞蛋2個
鹽少許
植物油少許
香椿雞蛋煎餅
1、將香椿芽清水洗凈,準(zhǔn)備2個柴雞蛋。
2、鍋里放少許水,水開后立即關(guān)火,將香椿芽放入鍋中,熱水燙一下,香椿由紫綠色變成綠色撈出,用涼水沖一下,瀝干。
3、將香椿芽切成0.5厘米左右小段,切碎即可。香椿芽攤雞蛋的做法?
4、雞蛋打散,放入香椿碎和少許鹽,拌勻,香椿芽攤雞蛋的做法?
5、鍋里放少許油燒熱,將香椿蛋液倒入,大火煎至一面金黃后翻面。
6、兩面金黃后出鍋,香噴噴的香椿芽攤雞蛋,簡單美味,開動吧??!嘗嘗春天的滋味
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