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時(shí)間：2017-09-11 15:06:22 編輯：啊雞腿夫人 9637
人體的濕氣乃健康的惡源，所以人體的祛濕當(dāng)然不可少，祛濕的方法有很多，食物調(diào)理相信是大家最容易接受的方式之一，而祛濕的食材中小編比較推薦的便是冬瓜，便宜而且效果出色，以下我們就給大家說說祛濕冬瓜湯的做法有哪些。
1、冬瓜苡米水鴨湯
冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷葉1張（或干品30g）陳皮3g、水鴨一只（約750-1000g）生姜3片
冬瓜洗凈連皮切塊，水鴨除內(nèi)臟拔掉外皮，洗凈后斬塊，開水燙煮后撈出待用，荷葉洗凈切塊，陳皮浸軟切絲，薏米，白扁豆洗凈，砂鍋內(nèi)加清水約3000ml（約12碗），放入生姜，待水沸后，將所有材料倒入砂鍋，滴少許白酒，用小火煮2小時(shí)，加適量鹽調(diào)味
冬瓜、荷葉：清熱消暑 ?生津止渴
薏米、白扁豆：健脾利濕 ?消暑佳品
水鴨：補(bǔ)陰益氣 ? 和胃消食 ?利水解毒
陳皮：健脾燥濕 ?行氣和胃
冬瓜薏米水鴨湯：清熱消暑 ?健脾祛濕 ?益氣生津 ?和胃消食 ?清而不泄 ?補(bǔ)而不滯
2、冬瓜瘦肉湯
冬瓜500g ?豬瘦肉250g 鹽、油、姜、蔥適量
冬瓜切小塊放入鍋中，加適量清水，大火煮20分鐘，豬瘦肉薄片用生粉，油，鹽拌制后，放入鍋中，再煮5分鐘，加適量鹽，姜，蔥調(diào)味
功：清熱解暑
3.冬瓜海帶排骨湯
冬瓜1000g ?豬排骨500g ?海帶50g ?鮮荷葉1張
將冬瓜洗凈后連皮切成大塊，豬排骨洗凈后斬成大塊，開水燙煮后撈起備用，荷葉洗凈切塊，海帶切條打結(jié)，砂鍋中放入3000ml水，水燒開后倒入食材，文火煲1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
冬瓜、荷葉：清熱消暑 ?生津止渴
豬排骨：生津止渴 ?解毒止痢
海帶：清熱消痰軟堅(jiān) ?利水消腫
冬瓜海帶排骨湯：清熱消暑 ?生津止渴 ?健脾利濕
4、冬瓜綠豆湯
冬瓜帶皮1000g ? ? ?綠豆50g
冬瓜洗凈切小塊放入鍋中，加適量清水，大火煮約20分鐘，后放入洗凈的綠豆，用小火煮約30分鐘，至綠豆剛裂開為度，調(diào)味即可
冬瓜連皮：甘淡微寒 解暑利濕 ?清熱解毒 ?生津止渴
綠豆：甘寒 ?利水消暑 ?清熱解毒
冬瓜綠豆湯：清熱解毒 ?消暑止渴 ?利水祛濕之效
宜暑熱較盛時(shí)食用
5、冬瓜魚頭湯
冬瓜1000g ?香菇50g ?鯇魚頭250g
將冬瓜洗凈后連皮切成大塊，魚頭洗凈斬塊，用生油微煎，香菇泡發(fā)，瀝干水，一起放鍋砂鍋，加水適量，文火煲1.5小時(shí)即可
鯇魚頭：性味甘溫 ?平肝祛風(fēng) ?溫中和胃
香菇：性味甘平 ?扶正補(bǔ)虛 ?健脾開胃
海帶：清熱消痰軟堅(jiān) ?利水消腫
冬瓜魚頭湯：健脾開胃 ?清熱平肝
冬瓜寒涼滲利，故脾胃虛寒，腎虛者不宜多食，久病與陽虛肢冷者忌食。夏季炎熱，暑濕毒盛，出汗過多易傷氣陰；暑濕困脾，脾胃功能失調(diào)易消化不良。
夏季飲食宜清淡，切忌肥甘厚味，要多食含水量高，具有清熱解毒，利水祛濕的涼性瓜類蔬菜。如：冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既補(bǔ)充水分，又生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。大部分瓜類蔬菜具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有降血壓，保護(hù)血管的作用。
從小到大在家里吃飯，我媽總會(huì)在飯前說明每個(gè)食材的性味功效，已經(jīng)成為類似一種飯前禱告般的固定儀式。想換種我熟悉的方式寫一些菜譜，很家常，也有調(diào)理身體的輔助作用。所以就誕生了以下這篇，或許會(huì)出個(gè)系列，但是，誰知道呢。
冬瓜為草本植物冬瓜的果實(shí)
又名白瓜、水芒、東瓜、枕瓜。
冬瓜性味甘、淡、微寒，歸肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
功能：利尿，清熱，化痰，生津，解暑，解毒
《本草經(jīng)集注》：“解毒，消渴，止煩悶?！?/p>
《名醫(yī)別錄》：“主治小腹水脹，利小便，止渴?！?/p>
冬瓜具有豐富的維C和多種微量元素，可增強(qiáng)細(xì)胞的中間質(zhì)，抑制癌細(xì)胞生長；冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道積存的致癌物質(zhì)盡快排出。冬瓜含水高達(dá)96%，是眾菜之冠。
含糖量低，利水消腫，又能去掉過剩堆積的體脂。
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