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時間：2017-09-08 09:34:24 編輯：本站整理 600
一般食用菌類食物既有利于增強(qiáng)人體免疫力，而且具有抗癌抗腫瘤的功效，但是有些人的體質(zhì)弱雞油菌尤其得注意。那么，雞油菌是寒性的嗎？雞油菌是發(fā)物嗎？
一般食用菌類都是寒性食物，對于孕婦或是產(chǎn)后修復(fù)等體質(zhì)偏弱的群體都建議少量食用。
是發(fā)物。
發(fā)物一般是指容易過敏的人食用后會復(fù)發(fā)過敏，甚至出現(xiàn)起疹子等現(xiàn)象，或是加重疾病，影響藥效。
人們所知的發(fā)物一般有六類
1、食用菌類
2、海鮮類
3、蔬菜類
4、水果類
5、禽畜類
另外，豆制品如黃豆、豆腐、豆腐乳皆是發(fā)物，有時候還將渾腥臊類食物也一概認(rèn)為是發(fā)物。
一般市場上的雞油菌有兩種，一種是新鮮的，一種是干貨。
對于新鮮的雞油菌，用剪刀剪去根部，再洗干凈去掉雜質(zhì)，然后用開水焯2-3分鐘，浸入涼水中即可烹飪，或清炒或是煲湯都是不錯的美味。
干貨的雞油菌，在食用之前先需用溫水浸泡，一般時間半個小時左右即可發(fā)軟，再清理干凈雜質(zhì)，洗凈后根據(jù)自己口味即可做菜。
雞油菌孕婦可以吃，不過由于雞油菌是寒性的，在懷孕初期不能食用，后期可以少量食用，畢竟初期胎兒不穩(wěn)，為了寶寶的安全著想最好是不吃。
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