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松露市場(chǎng)價(jià)多少松露多少錢一斤

時(shí)間：2022-04-18 11:35:10 編輯：本站整理 1154

松露是一種頂級(jí)美食之一，而且價(jià)格貴，被稱為“閃電的女兒”，足見其影響地位。那么，松露多少錢一斤？松露市場(chǎng)價(jià)多少？

松露市場(chǎng)價(jià)多少

關(guān)于黑松露的價(jià)格得從幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)！黑松露作為一種比較名貴的野生菌，其實(shí)價(jià)格跟其他比較名貴的松茸價(jià)格差不多。

收購(gòu)價(jià)格：村民進(jìn)山采挖新鮮黑松露，收購(gòu)商的收購(gòu)價(jià)通常在幾十元到一百多元一斤（收購(gòu)的都是統(tǒng)貨，不分大小，看大小比例出價(jià)。）黑松露個(gè)頭越大價(jià)格越高。大家日常購(gòu)買接觸的價(jià)格通常都是比較高的，因?yàn)殇N售的黑松露都是經(jīng)過(guò)挑選分級(jí)的，黑松露按大小規(guī)格售賣，規(guī)格通常為：1—2cm 2—3cm 3—4cm 4—5cm 5—6cm 6cm以上等等，黑松露越大價(jià)格越高，比如1—2cm的100元一斤，5—6cm的能賣到300—400元一斤。

黑松露的價(jià)格還跟季節(jié)和成熟度有關(guān)，其他野生菌剛上市時(shí)由于數(shù)量少價(jià)格通常都比較高，慢慢的價(jià)格會(huì)下降。黑松露不同，剛上市時(shí)由于成熟度不高，價(jià)格比較便宜，隨著季節(jié)深入，黑松露的價(jià)格會(huì)越來(lái)越貴。

黑松露其實(shí)個(gè)頭小的比較多，個(gè)頭越小價(jià)格越便宜，個(gè)頭越大價(jià)格越貴。黑松露前期不成熟時(shí)便宜，成熟度越高越貴。通常在100多元到四五百元一斤。

松露市場(chǎng)價(jià)多少松露多少錢一斤

松露多少錢一斤

松露市場(chǎng)價(jià)格很貴，往年大概是一般在300～500元左右一斤，2019年由于產(chǎn)區(qū)天氣干旱價(jià)格比往年更貴一些，不過(guò)好在國(guó)內(nèi)松露產(chǎn)量還是較高，價(jià)格自然不會(huì)像網(wǎng)上吹捧的那么貴的，如果品質(zhì)好的話可能一兩千左右一公斤，具體因產(chǎn)地、品種、市場(chǎng)和品種的不同，價(jià)格會(huì)存在一定差異。比如新鮮松露售價(jià)大概在200～500元左右一斤，松露干片售價(jià)大概在800～1200元左右一斤，所以具體價(jià)格按照當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情。

松露市場(chǎng)價(jià)多少松露多少錢一斤

松露為什么這么貴

(1)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18 種氨基酸(包括人體不能合成的 8 種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷和硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖和松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

雄性酮有助陽(yáng)、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽和三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老和抗疲勞等作用。

(2)產(chǎn)量稀少：松露對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境異常挑剔，松露生長(zhǎng)必須具備 3 個(gè)條件：宿主樹、合適的土壤和氣候條件。陽(yáng)光、水分和土壤的酸堿度稍有變化，松露就無(wú)法生長(zhǎng)。所以，物以稀為貴，自然價(jià)格不菲了。

(3)人工無(wú)法培育：到目前為止還沒有找到人工培育的辦法，只能通過(guò)自然的恩賜，所以產(chǎn)量不穩(wěn)定，價(jià)格自然貴。

(4)獵取費(fèi)時(shí)費(fèi)力：想吃蘑菇可以去采，想吃松露得先去“狩獵”。每個(gè)松露都是通過(guò)獵犬或母豬，一個(gè)個(gè)翻找出來(lái)的，非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力。不容易得到的美味，才會(huì)讓人更加珍惜，這樣價(jià)格自然也會(huì)貴。

(5)得之不易，保存更難：松露是非常嬌貴的真菌，要想把它保存好，就必須用原產(chǎn)地的泥土將它包裹，在食用前，用細(xì)棉布把吸附在菌體表面的泥土輕輕擦掉，用緩慢的流水來(lái)刷洗。如白松露的壽命只有 10 多天，因此，松露的價(jià)格自然不菲。