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時(shí)間：2017-07-28 08:47:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5017
知了猴是當(dāng)下熱門的一種美食，口感極好，雖然價(jià)格貴，但是吃的人不少。知了猴有大小之分，那么，知了猴為什么有大有小？比知了猴小的叫什么？
大的就是常說的樹蟬,小的叫草蟬。
蟬的幼蟲生活在土中，有一對(duì)強(qiáng)壯的開掘前足。利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液，削弱樹勢，使枝梢枯死，影響樹木生長。通常會(huì)在土中待上幾年甚至十幾年，如3年、5年，還會(huì)有17年，這些數(shù)有一個(gè)共同點(diǎn)，都是質(zhì)數(shù)。這是因?yàn)橘|(zhì)數(shù)的因數(shù)很少，在鉆出泥土?xí)r可以防止和別的蟬類一起鉆出，爭奪領(lǐng)土、食物。將要羽化時(shí)，于黃昏及夜間鉆出土表，爬到樹上，然后抓緊樹皮，蛻皮羽化。當(dāng)蟬蛹的背上出現(xiàn)一條黑色的裂縫時(shí)，蛻皮的過程就開始了，頭先出來，緊接著露出綠色的身體和褶皺的翅膀，停留片刻，使翅膀變硬，顏色變深，便開始起飛。整個(gè)過程需要一個(gè)小時(shí)左右，成蟲（即知了）生活在樹枝上，用針刺口器吸取樹汁。
6月末，幼蟲開始羽化為成蟲，剛羽化的蟬呈綠色，最長壽命長約60～70天。7月下旬，雌成蟲開始產(chǎn)卵，8月上、中旬為產(chǎn)卵盛期，卵多產(chǎn)在4～5毫米粗的枝梢上，雌蟲用它那根尖尖的產(chǎn)卵管，插近樹中產(chǎn)卵，直到第二年幼蟲才會(huì)孵出，被產(chǎn)卵的樹枝表皮被刺破干枯死亡。幼蟲棲息土中，吸取樹根液汁。因此蟬的一生都在危害樹木。
油炸知了猴成了盤中美餐
不可否認(rèn)，知了猴不僅味美，而且富含蛋白質(zhì)和微量元素等。然而，相關(guān)資料顯示，知了猴營養(yǎng)價(jià)值高，但不是人人都有口福。對(duì)人體來說，知了猴的高蛋白是異體蛋白，部分人食用后，可能會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢、風(fēng)疹塊或發(fā)燒、頭暈、惡心嘔吐等癥狀，會(huì)誘發(fā)支氣管哮喘，導(dǎo)致呼吸困難，甚至出現(xiàn)過敏性休克，提醒具有過敏體質(zhì)的市民慎吃為好，此外，兒童也應(yīng)少吃。因?yàn)閮和南到y(tǒng)不是很健全，過量食用會(huì)影響消化系統(tǒng)健康。
專家還提醒，知了猴屬于野生昆蟲，它的翅膀、腳上還會(huì)有寄生蟲之類的病原物質(zhì)，如果一定要食用的話，應(yīng)在清洗時(shí)去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水沖一下再控干，烹調(diào)時(shí)一定要煮熟、燒透，一般建議油炸。
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