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時間：2017-07-06 15:36:30 編輯：本站整理 2635
鰻魚飯，其主要食材就是鰻魚，而且有人表示日本鰻魚飯比中國鰻魚飯更貴。那么，鰻魚飯多少錢一份？鰻魚飯為什么貴？
在日本，吃一碗鰻魚飯并不便宜，一份鰻魚飯200-300RMB算是比較普遍的物價。當(dāng)然，最終決定鰻魚飯價格的，大致有這幾樣因素：野生的比養(yǎng)殖的貴（野生鰻魚的肉和皮之間有一層厚厚的油脂，可謂精華所在）、河鰻比海鰻貴（地道的鰻魚飯應(yīng)該只采用河鰻）、大的比小的貴（也就是菜單上常見的“松、竹、梅”，最庸俗的解釋就是大中小的區(qū)別）、“鰻重”比“鰻丼”貴（精致程度的區(qū)別）。
當(dāng)然，中國的鰻魚飯比日本鰻魚飯要便宜得多，日本鰻魚飯之所以貴大致有這幾樣因素：野生的比養(yǎng)殖的貴（野生鰻魚的肉和皮之間有一層厚厚的油脂，可謂精華所在）、河鰻比海鰻貴（地道的鰻魚飯應(yīng)該只采用河鰻）、大的比小的貴（也就是菜單上常見的“松、竹、梅”，最庸俗的解釋就是大中小的區(qū)別）、“鰻重”比“鰻丼”貴（精致程度的區(qū)別）。
另外，富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對于預(yù)防視力退化、保護肝臟、恢復(fù)精力有很大益處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預(yù)防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對于預(yù)防骨質(zhì) 疏松癥也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。鰻魚在營養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鰻魚時應(yīng)搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。
鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。
鰻魚的營養(yǎng)價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。
你可以將鰻魚飯平均分為四等分，第一份，吃它的原汁原味，你也可以撒上山椒粉；第二份，撒上海苔蔥花拌著芥末吃；第三份，用鰻魚內(nèi)臟熬制的高湯吃一碗湯泡飯，這是甜欣最愛的吃法，鮮且不膩；而至于第四份，就選擇你最喜歡的吃法，再吃一次吧！
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