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掛綠荔枝為什么這么出名？掛綠荔枝的由來和傳說

時間：2017-06-28 10:24:26 編輯：本站整理 6279

對于掛綠荔枝的出名，有些人說是當(dāng)前媒體的炒作宣傳競拍天價，亦有人說是其歷史傳說導(dǎo)致。那么，掛綠荔枝為什么這么出名？掛綠荔枝的由來和傳說是什么？

掛綠荔枝為什么這么出名

一顆掛綠一粒金

掛綠是增城市最名貴的荔枝品種，因果身中間有一道綠痕而得名。清代乾隆、嘉慶之后，掛綠已名揚中外，但因產(chǎn)量稀少而價值奇高。

增城掛綠母枝于1979年衰老枯萎，經(jīng)當(dāng)?shù)卣ΓK趕在老樹枯萎前培植出一新枝。目前增城從掛綠母枝上已培育出增城掛綠第二和第三代荔枝，產(chǎn)量供不應(yīng)求。

掛綠荔枝為什么這么出名？掛綠荔枝的由來和傳說

掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個都有一圈綠線而名。據(jù)《廣東新語》說，掛綠“爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變?！碑?dāng)中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據(jù)聞乾隆年間，增城人因為不堪每年納貢之?dāng)_，把百棵掛綠砍掉，只存一棵母樹現(xiàn)仍存在增城荔城街掛綠園，稱“西園掛綠”。西園掛綠每年仍有結(jié)果，2001年便有一顆西園掛綠荔枝，在拍賣會中創(chuàng)下“最貴水果”的世界紀(jì)錄。

掛綠荔枝的由來和傳說

增城掛綠是荔枝中的珍稀品種。早在公元十二世紀(jì)有栽培。清代為宮廷貢品供皇帝品嘗。明末清初屈大均《荔枝詩》詠到：“端陽是處子離離，火齊如山入市時。一樹增城名掛綠，冰融雪沃少人知。”清詩人李鳳修詠到：“南州荔枝無處無，增城掛綠貴如珠。兼金欲購不易得，五月尚未登盤盂?！鼻宕膶W(xué)家朱彝尊慕名入粵觀賞，贊之：“南粵荔枝，向無定論，以予論之，粵中所產(chǎn)掛綠，斯其最矣?！弊阋娖湔滟F程度，被稱為“荔枝之王”。

增城掛綠以文獻正式記載至今已有400多年的歷史，據(jù)乾隆年間縣志記載原產(chǎn)于增城新塘四望崗，后至嘉慶年間因官吏勒擾，百姓不堪負(fù)重而砍光掛綠荔枝，萬幸只存縣城西郊西園寺（現(xiàn)荔城掛綠廣場）一棵至今，“西園掛綠”彌為珍貴。

傳說

掛綠荔枝為什么這么出名？掛綠荔枝的由來和傳說

增城人民對掛綠荔枝有著深厚的感情。很久以來民間流傳著這樣一個動人傳說：相傳八仙中的何仙姑是增城小樓桂村人。何仙姑15歲時得仙人點化，食鳳凰山云母片學(xué)會飛身法術(shù)。18歲時因父母將她許婚別人，何仙姑不同意，在婚禮前夕乘人不覺，飛身至羅浮山得道成仙。后因不忘家鄉(xiāng)令人陶醉的荔枝佳果，常?；剜l(xiāng)漫步荔枝園中。一天，何仙姑留戀西園荔枝美景，坐在樹枝上編織腰帶，離開時把一條綠色絲線遺留樹上，綠絲飄繞在荔枝果上，于是荔枝果上都有一道綠線，人們就給它取名“掛綠”?？梢姟皰炀G”之神奇和名貴，帶有不凡的“仙氣”。

另一版本是，以前強盜很多，有一家寺廟里的和尚怕糧食被搶，所以就把糧食藏起來了，后來和尚被強盜全殺死了，糧食就沒人知曉了。過了很久，糧食腐爛了，長在上面的荔枝剛好把根伸到下面，吸收到好的養(yǎng)份，所以那荔枝特別香甜，說來也奇怪，那荔枝上不知為什么，顆顆都帶有綠色的彩紋。

荔枝的食用禁忌

1、不要空腹吃荔枝

如果在空腹的情況下吃大量的荔枝，可能會導(dǎo)致低血糖，容易出現(xiàn)頭暈、出冷汗、手腳冰冷的癥狀。之所以會出現(xiàn)這些情況，是因為荔枝中含有大量的果糖，果糖會刺激胰島素分泌，分泌的胰島素只對葡萄糖敏感，而果糖在轉(zhuǎn)變葡萄糖的過程中需要轉(zhuǎn)化，當(dāng)轉(zhuǎn)化酶不夠時，葡萄糖會降低，胰島素還會繼續(xù)分泌，這樣會導(dǎo)致低血糖的發(fā)生。同時空腹吃荔枝會刺激胃黏膜、消化液的分泌，出現(xiàn)胃痛、胃脹，建議還是選擇在兩餐之間吃為好。

2、選購不要只注重艷麗的外表

外表艷麗的荔枝，確實看上去很不錯，但是大家不要被它騙了，鹽酸、染色荔枝已被媒體曝光，購買的時候要注意顏色太鮮艷、太黑的都不要購買。你可以用手輕輕地對搓，如果手上有殘留的顏色，說明是染色荔枝。聞上去有刺鼻味道的，可能是用鹽酸處理的不要購買。

掛綠荔枝為什么這么出名？掛綠荔枝的由來和傳說

之前網(wǎng)絡(luò)上盛傳的荔枝新奇的吃法---蘸醬油、芥末等，確實是一個奇特的嘗試，換一種口味、增添別樣的風(fēng)味值得一試喲。

3、食用不宜過量

過量進食荔枝且吃飯過少，容易引發(fā)“突發(fā)性低血糖癥”，此時，會出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重的會發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等癥狀。這些癥狀都是過量食用荔枝后產(chǎn)生“突發(fā)性低血糖”，醫(yī)學(xué)上稱為“荔枝急性中毒”，也叫“荔枝病”。

因荔枝所含糖類大部分是“果糖”，被機體吸收后須經(jīng)一系列酶催化才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，被組織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過多，導(dǎo)致機體血糖含量比正常時降低許多而引起低血糖癥。

4、糖尿病人慎吃

荔枝含糖量很高，因此，糖尿病人不宜食用。另外，陰虛火旺、咽喉干疼、牙齦腫痛、肝火旺盛的人也不宜食用。

5、不要吃水泡的荔枝

現(xiàn)在市場上很多荔枝都是用水泡過的，含大量的水分。大量水分進入胃腸道后會稀釋消化液，引起消化不良。