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為什么吃菠蘿舌頭發(fā)麻?吃完菠蘿后舌頭麻怎么辦

時(shí)間：2016-02-25 10:24:53 編輯：本站整理 1630

菠蘿汁甜肉嫩，能生津止渴，相信不少朋友吃完菠蘿后都會(huì)有舌頭發(fā)麻的現(xiàn)象。那你知道吃完菠蘿后舌頭發(fā)麻是怎么回事嗎?為什么吃菠蘿舌頭發(fā)麻?吃完菠蘿后舌頭麻怎么辦?

為什么吃菠蘿舌頭麻

菠蘿中含有一種特別的酶－－菠蘿朊酶。可刺激口腔粘膜，引起發(fā)癢、發(fā)麻。此外，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，是一種異性蛋白。有異性蛋白過(guò)敏的人，食后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心嘔吐、頭暈頭痛、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)；嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)胸悶、呼吸困難、休克等癥狀……因此，為防止食菠蘿引起的反應(yīng)，可將切片鮮菠蘿用鹽水浸泡半小時(shí)以上再食，這樣就能起到破壞菠蘿這種“酶”的作用。

吃菠蘿舌頭麻怎么辦

吃菠蘿舌頭麻,是因?yàn)椴ぬ}中含有菠蘿蛋白酶,這種蛋白酶對(duì)人的口腔有刺激作用,如果人食用未經(jīng)任何處理的菠蘿,就會(huì)有舌頭發(fā)麻的感覺(jué),過(guò)敏體質(zhì)的人甚至?xí)a(chǎn)生皮疹,身上發(fā)癢等癥狀。

享用美味的菠蘿，避免舌頭發(fā)麻等口腔的不適，最簡(jiǎn)單的處理方法，就是用淡鹽水浸泡。

買來(lái)菠蘿削好皮，將菠蘿切成塊，放淡鹽水中浸泡15~30分鐘，然后可視個(gè)人喜好，用涼白開(kāi)或清水沖洗下即可食用。

但如果是過(guò)敏體質(zhì)的人，就算是淡鹽水浸泡過(guò)的菠蘿，從自身健康考慮，還是不吃為好。

另外，也可以把果肉煮沸后放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃加熱時(shí)90%以上都會(huì)被破壞，經(jīng)煮沸后整體口味比泡鹽水更柔和，加點(diǎn)糖放在冰箱里凍一凍口感會(huì)更好。

最后，掌握吃菠蘿的量也很重要，菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害，因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康。一般吃二兩左右為宜，最多吃半個(gè)。

吃菠蘿營(yíng)養(yǎng)功效

消除水腫:溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

助消化:具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

美容保健:防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

降低脂肪:促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

吃菠蘿飲食禁忌

由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃；

在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。

菠蘿加蜂蜜可以同時(shí)食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對(duì)于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

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