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三珍齋粽子怎么樣？三珍齋粽子好吃嗎？

時間：2017-05-24 16:34:20 編輯：cwh 1568

三珍齋粽子是不是聽起來和五芳齋很像呢，很多人看到這個品牌卻不了解，下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹三珍齋粽子怎么樣？三珍齋粽子好吃嗎？

三珍齋粽子怎么樣

嘉興三珍齋食品有限公司的前身“三珍齋”醬雞店，就坐落在這繁華古鎮(zhèn)商業(yè)街的應家橋堍，大約在清道光年間，距今約150多年前，三珍齋在秉承烏鎮(zhèn)一千多年飲食文化傳統(tǒng)的基礎和前人的經(jīng)驗上，博采眾長，又歷經(jīng)多年的摸索和創(chuàng)新，逐步形成了“三珍齋”自己獨特的加工工藝，是當?shù)氐囊淮筇禺a。

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三珍齋粽子好吃嗎

好吃好吃軟軟的滑滑的剛煮了兩個一下子就吃完了我又去煮兩個里面肉塊挺大噢然后就是粽子是真空包裝的不會壞喜歡的小伙伴趕緊下手吧下次應該會回購!傅太粽子蛋黃大肉粽子組合12只嘉興粽子早餐肉粽包郵昨天都到了，沒在店里，今天才來評價，棕子還沒吃?今天中午就會回家蒸了，有點迫不及待啦，對于我這種吃貨肉粽子是我最愛，!

太太太好吃了!!!!里面米放的分量很足，比自己家做的放的米還多，第一個吃到的就是蛋黃肉粽，一個蛋黃，一大塊瘦肉，沒有肥肉。米飯里都是肉香，忒好吃了!

肉粽雞蛋都是非常大，非常好吃，剛煮了3個一下子就吃完了同事也一起購買了幾個粽子可以存放很久，有包裝，保質期幾個月，物流很快，下單第二天就到了，喜歡的朋友趕緊下手吧下次應該會回購!傅太粽子蛋黃大肉粽子真心不錯，整整一個蛋黃大的啊，客服回復也很快，真心喜歡，味道很不錯，淡淡的荷葉香味哦。

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自制粽子的做法

1、把江米(大約1斤江米能包8、9個粽子，根據(jù)自己的需要備料)用水淘幾遍后，放入盆中，用自來水浸泡4—5天(目的使米充分發(fā)酵)，水量適當多放一點，江米經(jīng)過幾天浸泡后會臌脹，以水面高于臌脹后的米15厘米以上為宜，水一次放足。

2、特別注意，江米在浸泡的過程中，千萬不要攪動、不要換水、不要加水、不要加米、敞鍋不加蓋。

3、備好紅棗、馬蓮、粽葉(蘆葦葉)。粽葉當天包當天買，買早了易發(fā)霉，若提前買回需要浸過水后撈出裝進塑料袋放在冰箱里凍上備用，要買鮮粽葉(不要隔年的)，鮮粽葉香郁味濃。

江米浸泡4—5天后即可開始包了。

怎樣包粽子

1、包之前頭一天把干馬蓮用水泡上(可承受更大的拉力)，包之前兩個小時將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘后洗凈泡在干凈水中，待用。

2、先用勺把漂浮在江米水面上的一層發(fā)酵物(沫)撇干凈，注意不要弄到米里，然后將水澄出，再用干凈充足的自來水將米淘4—5遍以上(此過程注意不要用勺子用力攪動，否則米易碎)，除去發(fā)酵味，將米放入水中，隨包隨撈。

3、取2—3片粽葉，順向l/3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，2片也可以。

4、將粽葉旋轉，在l/3處折成漏斗圓錐形，一定要用手握好。

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5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米時，放入1個紅棗(加棗不是為了吃棗，而是為了出味，也可在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然后放糯米，中間再放一個)，再用其余的江米填滿，用手或淋水將江米壓實，也可以到鍋里的水沉一下。

6、接著將上端多余的兩片粽葉(粽葉尖端)折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。

7、用馬蓮(馬蓮出味，最好不用繩子)環(huán)繞粽子數(shù)圈，將粽子緊緊裹住，并在粽腰處扎緊打結。(此步驟非常重要，如果捆得不夠結實，在煮制過程中粽葉會有松開的可能，這樣就前功盡棄了)

怎樣煮粽子

1、將包好的所有粽子放入大鋁鍋(大鍋)，加水，水量以粽子煮熟后還淹過粽子為宜(防止缺少水分，中途可添加開水)?？稍隰兆由厦娣派舷春玫碾u蛋一起煮。

2、開始加熱，加熱到開鍋后，停火5—10分鐘，目的是為了讓米粘化粘在一起，再加熱時米不會從粽葉中溢出。

3、小火繼續(xù)加熱約1小時，再停火10—20分鐘后，小火繼續(xù)加熱約1小時，粽子即熟。時間長一點，煮出的粽子味道濃郁。

那些夾肉加佐料的等五花八門的多餡粽子，吃著味雜，淹沒了粽葉本來的鮮香味道，看著色重，讓人有不吃即膩的感覺。只有北方的江米紅棗粽子，吃著清香滑膩、味純爽口，葉味濃郁，脫去粽葉光鮮潔白，一粒紅棗點綴其中，白里透紅，嫵媚誘人!

自己親手包的粽子，衛(wèi)生、天然、新鮮，與在市場上買的粽子有天壤之別。自家包的粽子用料講究，都選擇最新鮮的，江米選擇新米，粽葉買當天或頭天才打下來的。江米有陳米、新米，粽葉有隔年的、用藥泡過的(陳粽葉，為了顏色好看)、打下擱置好多天的、剛打下的等多種，市場上銷售的粽子很難保證質量和衛(wèi)生，因此，辛苦一點，自己動手，吃著放心!