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西蘭花和白菜能一起吃嗎?西蘭花白菜能一起炒嗎?

時(shí)間：2016-02-17 13:34:15 編輯：本站整理 6942

家里有人喜歡吃西蘭花和白菜，特別是春季到來(lái)的時(shí)候,媽媽打算一展身手。那么西蘭花和白菜能一起吃嗎?西蘭花白菜能一起炒嗎?

西蘭花和白菜能一起吃嗎?西蘭花白菜能一起炒嗎?.png

西蘭花白菜能一起吃嗎

營(yíng)養(yǎng)專家薛醫(yī)師介紹西蘭花和白菜是可以一起炒著吃的。多吃西蘭花能有效防止過(guò)敏，另外還含有多種抗氧化素，能有效抵抗衰老。

而且吃白菜可以驅(qū)除煩惱，調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。中醫(yī)認(rèn)為白菜可以清除體內(nèi)毒素,緩解咳嗽、咽喉腫痛等疾病。

西蘭花怎么做最有營(yíng)養(yǎng)

1、不能過(guò)度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會(huì)讓蔬菜帶有強(qiáng)烈的硫磺味并且損失營(yíng)養(yǎng)，最好通過(guò)蒸或微波爐來(lái)加熱。

2、將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時(shí)攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。

3、如果你對(duì)這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過(guò)程中加入醬油、檸檬汁或醋之類(lèi)的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來(lái)掩蓋掉你不喜歡的苦味。

4、烹飪過(guò)程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時(shí)香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

白菜炒西蘭花做法

1.一個(gè)白菜心，西蘭花，備好。

2.西蘭花掰小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘。

3.白菜掰開(kāi)，開(kāi)水迅速燙一下。

4.撈出過(guò)涼后撕成約1cm寬的小條。

5.西蘭花焯水。

6.過(guò)涼攥干。

7.炒鍋熱油，炸香胡椒粉后，一起倒入白菜和西蘭花翻炒。

8.加入蠔油，鹽。

9.加入蔥碎。一直大火翻炒。

10.水淀粉勾芡出鍋。

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