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時(shí)間:2017-05-15 13:33:33 編輯:本站整理 555
菊花腦,一聽(tīng)名字很多人會(huì)以為就是野菊花,而實(shí)質(zhì)上二者根本就不是同一種植物。那么,菊花腦是什么?菊花腦是野菊花嗎?
菊花腦莖稈纖細(xì),半木質(zhì)化,直立或半匍匐生長(zhǎng),分枝性極強(qiáng),無(wú)毛或近上部有細(xì)毛。葉片互生,長(zhǎng)卵型,葉面綠色,葉緣具粗大的復(fù)鋸齒或二回羽狀深裂,葉基稍收縮成葉柄,具窄翼,綠色或帶紫色。葉腋處秋季抽生側(cè)枝。株高30~100厘米,分枝性強(qiáng),葉腋抽生側(cè)枝。
菊花腦是民間餐桌上最常見(jiàn)的菜肴,尤其是菊花腦鴨蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且有清熱解毒,調(diào)中開(kāi)胃,降血壓之功效,是一種很有開(kāi)發(fā)前景的野生蔬菜。菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還含有黃酮類(lèi)和揮發(fā)油,有特殊芳香味,食之涼爽清口??梢猿词?、涼拌或煮湯。
不是野菊花,藥效與野菊相似。
菊花腦 或稱(chēng)菊花郎,是菊科栽培草本野菊花的近緣植物。江蘇南京地區(qū)特產(chǎn),常作菜蔬,當(dāng)?shù)鼐用耖T(mén)前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗炒作菜。
菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還含有黃酮類(lèi)和揮發(fā)油,有特殊芳香味,食之涼爽清口??梢猿词?、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼,夏季食用有清熱涼血、調(diào)中開(kāi)胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。
菊花腦生長(zhǎng)在位于江蘇安徽等地區(qū)也叫菊花郎,當(dāng)?shù)鼐用耖T(mén)前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗做菜。一般較為家常的做法是菊花腦雞蛋湯,這道湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且有清熱解毒,調(diào)中開(kāi)胃,降血壓之功效,是一種很有開(kāi)發(fā)前景的野生蔬菜。
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