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面條魚有什么營(yíng)養(yǎng)？面條魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-04-27 08:02:04 編輯：本站整理 2436

近日青島的面條魚火了，讓人人很好奇面條魚的樣子，更關(guān)心吃面條魚的好處。那么，面條魚有什么營(yíng)養(yǎng)？

面條魚的屬性

1、科屬

銀魚科，間銀魚屬

2、產(chǎn)地

分布于日本、朝鮮、韓國(guó)、越南，俄羅斯及我國(guó)近海和內(nèi)陸各水域。

面條魚有什么營(yíng)養(yǎng)？面條魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3、別名

銀魚、炮仗魚、面丈魚、面條魚、帥魚、白飯魚

面條魚有什么營(yíng)養(yǎng)

1、面條魚具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。

2、據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，面條魚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為面條魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。

3、面條魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。面條魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。

4、面條魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，面條魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。

面條魚有什么營(yíng)養(yǎng)？面條魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面條魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀魚具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。

據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。

銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。

中醫(yī)認(rèn)為，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。

銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用（即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。

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面條魚的選購(gòu)方法

要想選購(gòu)到新鮮的面條魚，大家還需要用慧眼來識(shí)別，雖然無法選購(gòu)到最最新鮮的面條魚，但是至少可以選購(gòu)到離打撈時(shí)間最近的，不至于選到腐爛變質(zhì)的面條魚，尤其是一些聞起來都有異味的面條魚，大家一定不要買，下面我們就給大家介紹一下選購(gòu)面條魚的技巧。

選購(gòu)新鮮面條魚，以潔白如銀且透明為佳，體長(zhǎng)2.5—4厘米為宜，手從水中操起面條魚后，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。凡符合上述條件的均屬新鮮優(yōu)質(zhì)面條魚。