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蝦爬子死了能吃嗎？蝦爬子死能放多久？

時(shí)間：2017-04-21 12:56:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 12137

蝦爬子我們平時(shí)買(mǎi)的一般是活的，但是我時(shí)候買(mǎi)的蝦爬子放置保存不當(dāng)后可能會(huì)死掉。那么，蝦爬子死了能吃嗎？蝦爬子死能放多久？

蝦爬子死了能吃嗎

看死了多久，如剛死，燒煮透了食用不會(huì)有問(wèn)題。如死了（在常溫下）超過(guò)2個(gè)小時(shí)，蝦肉開(kāi)始腐敗，就不適合食用了。如在常溫下死蝦放置不超過(guò)2小時(shí)就凍起來(lái)了，冷凍也不能超過(guò)7天，這樣才安全。

蝦爬子死了能吃嗎？蝦爬子死能放多久？

蝦、蟹、甲魚(yú)等動(dòng)物屬高蛋白肉類(lèi)，死后體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺，組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。死的時(shí)間長(zhǎng)了，一般認(rèn)為常溫下超過(guò)2小時(shí)，最好不吃。鮮活的蝦爬子買(mǎi)回后，能保持約3個(gè)小時(shí)，因此建議你盡快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否則肉會(huì)慢慢變空。超過(guò)2天，冰箱里就會(huì)有臭味啦。

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蝦爬子怎么吃

材料：蝦爬子300克、姜片15克、蒜末15克、蔥末15克、生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30幾度的白酒50克,醋10克、味精2克、涼白開(kāi)100克.

醉蝦爬子做法：

1、主要材料：新鮮的蝦爬子300克、密封樂(lè)扣格拉斯保鮮盒一只。

2、洗干凈蝦爬子,裝進(jìn)樂(lè)扣樂(lè)扣格拉斯盒中,裝到八分滿(mǎn)就可以了。

3、加入姜片15克、蒜末15克、蔥末15克。

4、然后加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。

5、最后加入30幾度的白酒50克,醋10克、味精2克、涼白開(kāi)100克.6、蓋好樂(lè)扣格拉斯的蓋子,放進(jìn)冰箱冷藏室,冷藏3~5小時(shí),就可以食用了。

蝦爬子死了能吃嗎？蝦爬子死能放多久？

蝦爬子怎么挑

食用蝦爬子的最佳月份為每年的四-六月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿(mǎn)。一般來(lái)講，母的蝦爬子的蝦爬子個(gè)頭沒(méi)有公的那么大，而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常，母的蝦爬子的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字，公的蝦爬子在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的蝦。

除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發(fā)紅的蝦也是不新鮮的，發(fā)青才是好蝦。雖然死的蝦爬子仍可食用，但是，在選購(gòu)時(shí)如果已經(jīng)發(fā)軟，變紅的蝦爬子都為不新鮮的，最好不要購(gòu)買(mǎi)。