時間：2016-11-14 16:12:17 編輯：5號網-zhaowei 7843
大豆油作為食用油的一種，也有一定的保質期限，放久了也會發(fā)生變質。那么，大豆油放久了會怎么樣呢？大豆油過期了還能吃嗎？吃了過期的大豆油會有哪些危害呢？
食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘渣，可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學反應，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。
專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害。
從外觀看，優(yōu)質油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質多的緣故。選購油脂還應注
意其生產日期和保質期。一些瓶裝食用油沒有標明保質期，但這并不表示食用油可以無限期存放。醫(yī)生提醒說，食用了過期的食用油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。
如果大豆油已經過期了，就不要再心疼那點油了，趕緊扔掉萬事大吉，因為過期油吃后就會導致人們出現(xiàn)食物中毒的情況。而且平時購買食用油的時候，不要一次性購買的太多，如果不經常在家中做飯，可以購買小桶油比較好，這樣可以避免浪費。而且要看清楚生產日期和保質期，最佳的食用期限內吃完。
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