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時(shí)間：2016-11-05 10:50:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 2110
螃蟹和冬筍都是秋冬的時(shí)令食材，可是很多食物都是不能搭配在一起吃的，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，冬筍可以和螃蟹一起吃嗎?吃冬筍可以吃螃蟹嗎?
兩者沒有相克物質(zhì)，可以吃。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
要挑選棗核形為好，即兩頭小中間大的筍。冬筍不要過大，也不要過小。冬筍過大往往偏老，不僅根部發(fā)達(dá)，而且分量也重，吃起來口感很差。冬筍過小發(fā)育未成熟，而且過嫩吃起來沒有嚼頭，口感不好當(dāng)你在選購冬筍的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)其筍殼張開翹起，還有一股硫磺氣味，那么表明它可能硫磺熏過的。如果是新鮮的冬筍，它的殼包的很緊。
想吃到真正肥美可口的大閘蟹，應(yīng)該是在10月中旬到11月之間。10月的母蟹蟹黃濃郁飽滿，肉質(zhì)鮮甜，一口下去唇齒留香。而11月的公蟹正是蟹膏比較飽滿的時(shí)候，在此時(shí)選擇吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶瑩飽滿、口感細(xì)膩，蟹腿里的肉也是醇厚可口。關(guān)于公蟹與母蟹的鑒別，專家介紹，螃蟹的腹部都有一個(gè)蓋，可從腹部中間一端與身體剝離，公的蓋在腹部中間，是尖的，母的則是橢圓形。除了腹部有區(qū)別外，公螃蟹的“鉗子”一般比較大，而母螃蟹則相對(duì)小些。
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