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時(shí)間：2022-11-30 16:25:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
山楂干和陳皮一樣都是有當(dāng)年和陳年之分的，制作的時(shí)間不同在效果方面也是不一樣的，買山楂干的話是買陳年的效果好還是買當(dāng)年的效果好呢？
山楂片陳的好。陳山楂片是新鮮山楂切片后晾曬或烘干而成，用來(lái)制作藥材或是調(diào)味品，煮水使用。山楂泡水是為了將其中的有效成分析出來(lái)，新鮮山楂中水分過(guò)多，從而泡水不容易水分析出也不容易與外界的水分結(jié)合，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)低一些，而山楂干泡水能很好的稀釋水分，從而使其中的有效物質(zhì)稀釋出來(lái)。
1、看形狀。山楂干的片形很好，片薄并且要大，若是片厚還很小，質(zhì)量就不行。
2、看顏色。山楂干的顏色紅艷，肉質(zhì)呈嫩黃色的比較好。若是顏色是紅褐色，里面的肉質(zhì)呈萎黃色的就不好。
3、摸干濕。將一把山楂片抓到手里，捏緊之后，再立即放開(kāi)手，若是山楂片馬上散開(kāi)，呈干燥狀就是好的。
干山楂就是山楂晾干后形成的，它的性質(zhì)偏于平性的，它主要的作用是消食和胃，活血化瘀等作用，有助于消化，如果胃酸分泌不多，可以口服，如果經(jīng)常反酸，就先停服。
山楂是一種藥食兩用的食材，全國(guó)各地都有分布，取材廣泛，價(jià)格便宜。山楂性味酸、甘、微溫不熱，一般情況下不會(huì)引起上火的情況。山楂具有健胃消食、活血化瘀、收斂止痢的作用。用于食積停滯引起的腹脹、脘腹脹滿、噯腐吞酸等情況。同時(shí)山楂具有活血化瘀的作用，可以與其他活血化瘀的藥物，比如丹參、三七等藥物配合使用，治療心腦血管疾病。
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