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牛油火鍋底料哪個牌子最正宗好吃牛油火鍋底料哪個牌子好

時間：2022-11-14 13:41:20 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0

天氣冷了這火鍋可以說是必不可少的，牛油火鍋是很多人都喜歡的，市面上這么多品牌買什么牌子的是比較好吃呢？有什么品牌可以推薦推薦？

牛油火鍋底料哪個牌子最正宗好吃

1、德莊 | 過把癮高辣150g：特辣口味，食材容易入味（我自己最愛這款）德莊火鍋創(chuàng)立于1999年，是著名的傳統(tǒng)重慶火鍋品牌，其創(chuàng)始人李德建是上屆重慶火鍋協(xié)會會長。德莊過把癮，即“52°高辣”，是德莊經(jīng)典款產(chǎn)品，代表了德莊火鍋的特色，辣度非常高，但香味和辣味配合的非常好，讓人在辣味的肆虐中又忍不住嘗試下一口。煮制后的食材會非常入味，麻度控制得也很適宜，體會電流在舌尖上流過的感覺，炒菜使用可以很容易做出川渝風(fēng)味。

2、紅99 | 牛油火鍋400g：鮮、麻、辣味突出

紅99是火鍋底料界的傳奇，靠著一款牛油火鍋，成為了銷量最大的火鍋底料，年銷量達一億多袋。紅99牛油火鍋底料對辣椒、花椒、豆瓣醬這三種關(guān)鍵原料挑選嚴格，只采用北緯34度以上、800米以上海拔的辣椒和甘肅隴南的大紅袍花椒，利用多道工序只選出最優(yōu)等的花椒和辣椒，其豆瓣醬水分含量要求不高于57%，采用傳統(tǒng)制法自然發(fā)酵滿足一年，遠優(yōu)于市面上采用快速工藝發(fā)酵的豆瓣醬，因此紅99的火鍋底料在鮮香度、麻辣度上都非常突出，味道具備極高辨識度，做菜時加入能極大豐富菜肴口味，享受辣味料理。

3、蜀九香 | 牛油火鍋底料615g：獨立包裝，個性化調(diào)配蜀九香是兩度獲得“中國十大火鍋品牌”的成都火鍋品牌，最早在成都少陵路開業(yè)，其火鍋風(fēng)格自成一體，特色鮮明，是川渝火鍋底料中單品價格最高的品牌之一。

蜀九香牛油火鍋定位高端，其包裝非常美觀精巧，使用了底料分包包裝，將牛油、辣椒、花椒、輔料等分開置放，使用者可以根據(jù)個人口味，酌量選擇添加量。在味道上，蜀九香牛油底料麻辣鮮香味非常均衡，涮蔬菜、肉菜都非常適合，煮制一段時間后，辣椒花椒香氣會被進一步激發(fā)，香味越發(fā)濃郁。蜀九香底料一般都是較大包裝，更適合家庭、朋友聚餐使用。

4、六婆 | 牛油火鍋580g：麻味突出，附帶干碟蘸料六婆創(chuàng)立于2005年，是人氣極高的成都連鎖串串香品牌，以味道出眾而廣受認可。六婆的火鍋底料幾乎與其串串香一樣有名，采用四川辣椒、漢源花椒和傳統(tǒng)郫縣陳釀豆瓣制成。其牛油底料濃郁純香，辣味適中，在多數(shù)吃辣人的忍受度范圍內(nèi)。同時，花椒份量足，麻味突出，麻辣風(fēng)味明顯。

5、橋頭 | 麻辣火鍋150g：口味平衡，香醇而口感豐富橋頭是重慶老字號火鍋店，但連鎖經(jīng)營規(guī)模遠不如德莊、海底撈、小龍坎等品牌，名氣稍低，其火鍋底料在重慶本地較為有名，是游客旅游常帶的特產(chǎn)之一。作為重慶火鍋的代表之一，橋頭火鍋底料最熱銷的當(dāng)然是牛油火鍋，鮮香麻辣味平衡但仍有濃郁的牛油味和酥麻的口感，并且在煮后辣味很快就會散發(fā)出來，即煮即辣，菜品在鍋中短暫涮煮后便能染味，無須蘸料就可以直接吃。除了用于煮火鍋，橋頭火鍋底料還可以制作紅燒牛肉、毛血旺等重慶菜。

6、大紅袍 | 麻辣牛油400g：香味濃郁，涮肉炒菜兩相宜大紅袍是四川天味旗下火鍋底料品牌，主打大眾火鍋底料，在火鍋愛好群體中是口碑較好，知名度較高的品牌。手工牛油火鍋底料是大紅袍重點推介的產(chǎn)品之一，使用了傳統(tǒng)郫縣豆瓣，辣椒原料則采用了辣度高的子彈頭、香味高的貴州二荊條、紅艷的重慶石柱紅辣椒，混合炒制后香味厚重，涮肉之外，炒菜也很合適。

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