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時間：2022-08-19 11:10:12 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
海參一般都是用來燉湯或是煲湯的是比較多的，那么這個海參煮多長時間就算是煮熟了？為什么海參在煮之后會出現(xiàn)變小的情況？
30-40分鐘。 干海參是鮮海參經(jīng)過加工后的制成品,其質地比較堅硬,在用清水浸泡了24-48小時后,仍需煮30-40分鐘左右才能煮軟,如果海參的干燥程度較高,可能還需要更久。
鮮海參體壁的含水量在90%以上，海參體壁主要的構成是膠原，膠原在受熱后，其中的膠原纖維會發(fā)生收縮，收縮導致海參體壁內的水分部分流失，所以海參煮完之后體積變小了。
海參是一種海鮮產(chǎn)品,富含豐富的優(yōu)質蛋白和鈣等營養(yǎng)成分,海參既可以生吃,又可以熟吃,但是不建議生吃,以免帶來消化帶的不適感。
吃海參是否會過敏要根據(jù)自身的體質決定。 如果人體屬于過敏體質,則進食海參后可能會引起過敏,因為海參中含有大分子蛋白質,人體在攝入海參后會在體內形成抗原,從而刺激機體產(chǎn)生過敏反應,患者會出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、水腫、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴重時還會導致呼吸困難、過敏性休克等。 但如果人體免疫功能正常,吃海參一般不會過敏
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