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時(shí)間：2022-08-15 18:15:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
都說荔浦芋頭蒸出來之后分粉粉糯糯的特別好吃，但是為什么我這買的一個(gè)都不占呢，難道是沒選好嗎，這個(gè)荔浦芋頭應(yīng)該怎么挑選比較好？
芋頭不粉糯，有可能是因?yàn)樗€沒有熟，或者是太老了，已經(jīng)不新鮮了，就可能會(huì)不粉糯，吃芋頭其實(shí)可以把芋頭壓成泥，做甜品，這樣子也特別的好吃，芋頭蒸著吃，我覺得芋頭蒸的吃是最好吃的，然后芋頭拌著米飯一起吃，真的是太好吃了，我超級(jí)喜歡吃。
1、荔浦芋體形橢圓，像過去婦女們用來織布的紡綞，重量從數(shù)兩至一兩斤，甚至達(dá)五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上節(jié)與節(jié)之間的距離比較短，芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃。
2、選購荔浦芋頭時(shí)要選擇較結(jié)實(shí)的新鮮的芋頭，且芋肉沒有斑點(diǎn)的，可由果肉切口檢查是否新鮮。芋頭削皮后必須浸泡于水中，最好戴上手套削皮，因?yàn)橛箢^黏液會(huì)使皮膚過敏發(fā)癢。
3、可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。
4、選擇較深顏色的品種，表皮完整無芽種，最好是帶著泥巴者最佳。
芋頭放久了只要不發(fā)霉都可以吃的，發(fā)霉的芋頭中含有的霉菌可能會(huì)引起人體中毒。芋頭在儲(chǔ)存過程中應(yīng)該先將芋頭曬干，不要去掉芋頭表面的土，而且曬干之后將芋頭放在干燥通風(fēng)的地方就可以保存很久。
吃芋頭不會(huì)引起便秘的。芋頭本身含有非常豐富的維生素礦物質(zhì),微量元素和優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì),氨基酸,能夠提供給患者豐富的營養(yǎng)和能量需求,對(duì)健康是有利的。 芋頭還含有豐富的淀粉,還有膳食纖維,能夠增強(qiáng)胃腸道的蠕動(dòng),能夠促進(jìn)大便的排出,能夠緩解便秘。
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