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時(shí)間：2022-08-05 17:29:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
基圍蝦要煮著吃才能吃出它最原本的鮮味的，那么這個(gè)基圍蝦要是不處理直接下鍋煮的話可以嗎？在煮基圍蝦的時(shí)候要放什么才能去腥？
蝦可以不處理可以直接煮。蝦不需要特殊處理,不需要去蝦線,直接煮即可,步驟太繁瑣白灼就沒有意義了,抽掉蝦線后蝦肉口感會(huì)變柴,只需吃的時(shí)候?qū)⑽r頭蝦線去掉即可。
1.煮蝦時(shí),只加生姜腥味難除,加點(diǎn)高度白酒,在煮蝦過程中白酒揮發(fā),會(huì)帶走蝦肉中的腥味,還能使蝦肉更鮮嫩。生姜、花椒、大蔥都是增香提鮮的食材,煮出來蝦肉口感更香嫩。不喜歡花椒可以不放。
2.煮蝦時(shí)開水下鍋,冷水下鍋煮蝦肉容易變老發(fā)柴,口感不好吃。煮蝦時(shí)間一般是2-3分鐘,根據(jù)蝦的具體大小定時(shí)間,別煮老就行。
3.蝦煮好后用冰水浸泡,可以去除腥味熱氣,使蝦肉口感能緊實(shí)鮮嫩,吃起來有彈性,還沒有一點(diǎn)腥味,特別好吃。
基圍蝦隔夜放冰箱一般是可以吃的,不會(huì)導(dǎo)致里面的營養(yǎng)物質(zhì)流失,冰箱可以保鮮,短時(shí)間內(nèi)在冰箱里面存儲(chǔ)一般不會(huì)對(duì)身體健康造成影響。但是需要注意,如果夏天氣溫比較高,即使放在冰箱冷藏保存仍有可能滋生大量的細(xì)菌,導(dǎo)致變質(zhì)的情況出現(xiàn)。
不建議吃的，會(huì)很容易過敏或是嗆到的，平時(shí)可以多觀察情況，適當(dāng)?shù)暮刃┯袪I養(yǎng)的湯水吧，不過蝦還可以增強(qiáng)人體的免疫力，對(duì)于寶寶6個(gè)月后，從母體自帶的抗體已經(jīng)逐步減弱，免疫力也隨之下降，會(huì)容易被病毒、細(xì)菌所感染，6個(gè)月后的寶寶因?yàn)槊庖吡ο陆岛苋菀赘忻?、生病，所以增?qiáng)抵抗力是唯一抵御病菌侵入的健康方法。而蝦本身就可以達(dá)到這個(gè)效果，所以一般寶寶就6個(gè)月的時(shí)候就可以開始嘗試增加蝦泥，少吃一點(diǎn)，沒有不良癥狀可適量增加。
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