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時(shí)間：2022-07-15 16:43:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
不同的茶在沖泡的時(shí)候?qū)Σ杈咭彩怯兄v究的，那么鐵觀音是用紫砂壺泡好還是用蓋碗好？鐵觀音要是煮著喝會(huì)不會(huì)影響口感？
清香型鐵觀音要用蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味。如果用紫砂壺泡，清香型鐵觀音，則很多情況下會(huì)出現(xiàn)“悶”香的情況，滋味、茶色偏“稠”、“重”。 而濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，并且要用大嘴的，這樣才能開發(fā)出濃香型鐵觀音的“內(nèi)涵”清香味道，這樣才會(huì)有甘中帶甜的味道。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會(huì)“熟化”，茶葉的滋味會(huì)體現(xiàn)出“澀”的一面。
鐵觀音不可以煮,用沸水沖泡即可。鐵觀音茶適合用紫砂功夫茶具或者白瓷功夫茶具沖泡,可吸收掉茶葉本身過(guò)旺的火氣,配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。鐵觀音新茶一般不煮,高沖快出更能激發(fā)它的高香和甜韻,煮茶容易悶出熱氣。
鐵觀音可使用白瓷蓋碗、紫砂壺、玻璃杯等茶具沖泡，其中白瓷蓋碗為常用茶具，蓋碗具有干潔、不吸味、不串味的效果，泡茶可原汁原味展現(xiàn)，而紫砂壺泡鐵觀音，利于發(fā)揮出茶葉的音韻，而且紫砂壺壺身厚，冷熱急變性能好，也能增加茶葉的香氣，且沖泡方便，具有不燙手的好處。
1.鐵觀音需要冷藏存放,鐵觀音屬于半發(fā)酵茶,茶葉受氧氣以及環(huán)境影響較大,為保持色澤翠綠、茶香高揚(yáng),適合放進(jìn)冰箱保存。
2.存放時(shí)將鐵觀音茶裝入鋁袋并抽掉真空,將袋口密封,然后放入鐵罐內(nèi),蓋好蓋子,最后放置在冰箱冷藏室0~5℃存放。
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