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時(shí)間：2022-01-24 09:02:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
冬蟲夏草是可以空腹食用的，很多人都會(huì)選擇在早上的時(shí)候吃，因?yàn)檫@樣吸收的程度會(huì)比較好。那么冬蟲夏草有沒有保質(zhì)期呢？冬蟲夏草怎么看有沒有過期呢？
冬蟲夏草保質(zhì)期為1-3年。冬蟲夏草是一種中藥材，而中藥材根據(jù)其種類不同，保質(zhì)期也不一樣，像冬蟲夏草這種寄生真菌類藥材，一般可保存1-3年。若是超過3年的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有相應(yīng)損失，滋養(yǎng)效果也會(huì)降低。因此建議盡快食用完。
1、聞蟲草的氣味
不同產(chǎn)地所產(chǎn)的冬蟲夏草，氣味上聞起來是不一樣的，正常的蟲草氣味是：菌香味、腥香味、純腥味、腥臊味和腥腐味，如果聞起來有明顯霉味的話，說明冬蟲夏草已過期。
2、看蟲草的外表
一般過期的冬蟲夏草，外表會(huì)長(zhǎng)出很多毛、菌斑，顏色為白色、黃色、黑色、綠色等；如果你發(fā)現(xiàn)你購(gòu)買的蟲草外表已經(jīng)長(zhǎng)毛、長(zhǎng)出了菌斑，那么這樣的冬蟲夏草是已經(jīng)變質(zhì)的了，不建議購(gòu)買，也不建議繼續(xù)食用這樣的冬蟲夏草，否則里面所產(chǎn)生的細(xì)菌會(huì)直接危害身體健康，影響腸道的正常運(yùn)作。
3、看蟲草折斷面
如果斷面是白色的，那么說明冬蟲夏草是沒有過期的，因?yàn)檫@樣才是真正的冬蟲夏草顏色。而如果斷面是為淺黃色，深黃色，或是其他的顏色，那么說明這樣的蟲草已經(jīng)過期，甚至是變質(zhì)，不僅僅沒有很好的食用價(jià)值，甚至危害身體健康，不建議購(gòu)買和食用。
4、嘗蟲草的味道
一般好的冬蟲夏草，生嚼起來的味道是像吃香菇、黃豆一樣的味道，經(jīng)溫開水泡過以后，吃起來的口感、味道是類似于在開水里面刷過的蘑菇、金針菇，沒有發(fā)酸、發(fā)澀、發(fā)苦的味道；如果生嚼的味道是有異常的味道，那么就一定要好好檢查這些冬蟲夏草是否過期，又或是看看品質(zhì)方法是否有問題。
冬蟲夏草過期了就不能吃了，建議將冬蟲夏草丟棄。冬蟲夏草是一種名貴的藥材，中醫(yī)認(rèn)為：適量食用冬蟲夏草具有補(bǔ)肺氣，補(bǔ)虛損，壯腎陽，止咳嗽等多種功效，但是這是在冬蟲夏草本身無質(zhì)量問題的前提下進(jìn)行的，若是冬蟲夏草過期了，就不要繼續(xù)食用了，任何食物都有食用期限，冬蟲夏草也是，過期的冬蟲夏草內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了改變，食用后會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)和肝臟造成一定程度的損傷，人體食用后可能會(huì)引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，因此，建議不要食用過期的冬蟲夏草。
1、隔水蒸。把蟲草洗凈后，放入容器內(nèi)，加水，小火蒸數(shù)20-30分鐘時(shí)間，取水飲用，可反復(fù)蒸3-4次。
2、蟲草泡酒。大家可以取1斤白酒或是黃酒，然后取10克的蟲草浸泡，密封10天時(shí)間就可以飲用，每天早晚飲用1小杯子。
3、蟲草燉湯。比如常見的燉雞湯、燉乳鴿湯、燉鴨子湯、燉水魚湯等，文火慢燉，營(yíng)養(yǎng)慢慢的釋放，滋補(bǔ)強(qiáng)身食譜。
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