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時間：2022-01-05 08:11:48 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
很多地方在大年初一的時候都有吃餃子的風(fēng)俗的，在初一這天吃餃子有什么樣的寓意呢？大年初一的時候吃什么事比較好的？
吃餃子已經(jīng)成了新年的習(xí)俗之一，一般在大年三十晚上十二點(diǎn)之前包好，到了晚上12點(diǎn)，剛好是正月初一的時候下餃子吃。吃水餃時取“更歲交子”之意，“子”作“子時”，交子與“餃子”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”之意。而且餃子的外形很像元寶，為了討個吉祥寓意，所以老百姓們在初一吃餃子寓意著新的一年要招財(cái)進(jìn)寶，好運(yùn)連連。
1、年糕
年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
2、萬年糧
廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節(jié)3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。
3、餃子
除夕、大年初一吃餃子，是北方人的習(xí)俗，不過現(xiàn)在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運(yùn))之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運(yùn)。
4、湯圓
大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團(tuán)圓美滿。上海人習(xí)慣大年初一早晨第一頓飯一定要吃湯圓，意味新年圓圓滿滿，而且要有湯水，寓意有財(cái)有勢。
5、面條
長面，也叫長壽面，大年初一的時候吃長壽面，寓意“年年長久”，預(yù)祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風(fēng)俗。
6、雞湯
湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”;年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。
荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
7、甜食
大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
8、糖水
大年初一早上是吃素的。全家人要早起,而起床后的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水,寓意新的一年甜甜蜜蜜。而春節(jié)期間,如果你到寧德人家中做客,他們一定會熱情地為你泡上一杯糖水,讓你新的一年也甜甜蜜蜜。
9、吃乾飯
過去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯,所以在年初一的上午一定要吃乾飯,表示家里整年度都會很富有,而年初一的早上叫做萬神盛會,表示所有的神出來拜年,因此為表尊敬首先不要吃葷,要吃素。
10、魚和餃子
江西鄱陽地區(qū)第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發(fā)財(cái)”。
11、五福粥
大年初一如果不是吃除夕剩下的菜，也有的地方吃五福粥，里面有芋艿、白米、紅棗、豆腐、豇豆意思是“五福”降臨，那么為什么吃除夕剩下的菜呢?因?yàn)樗鼛в小斑B年有余”的吉祥意境哦!
12、腐圓
潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝芡實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長”之意。
13、金絲穿元寶
關(guān)中、河南部分地方春節(jié)第一餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。
14、長年菜
臺灣春節(jié)第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細(xì)長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。
15、春盤
江蘇、浙江部分地方春節(jié)第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。
16、生蘿卜
安徽一些地方春節(jié)第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
其實(shí)大年初一吃什么餃子都可以,只要你喜歡吃。正常人可以吃芹菜,韭菜,菠菜什么都可以,我個人尤其喜歡芹菜餡餃子,到時候把芹菜摘洗干凈,然后把它切成碎末,再把瘦肉洗凈燉成肉碎,把里面打上一個雞蛋,撒上味精,鹽?；ㄉ?攪拌均勻,接著把面粉加水活成面團(tuán),揪成小劑子。搟成薄薄的餃子皮,把肉餡包在里面,做好餃子放在鍋里加水煮二十來分鐘就行了。
第一種：蘋果。俗語說：“一天一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我”。蘋果營養(yǎng)豐富，酸甜可口，是很多人愛吃的水果之一，在大年初一吃蘋果，寓意：平平安安，甜蜜幸福。
第二種：火龍果?；瘕埞麪I養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量特別高，對于很多愛美的女性朋友來說，常吃火龍果有美容養(yǎng)顏的功效。因?yàn)榛瘕埞t紅的果肉和微甜的口感，在大年初一吃上一個火龍果，寓意：紅紅火火，日子越過越紅火。
第三種：橙子。橙子是很多喜歡吃的一種水果，它不僅營養(yǎng)豐富，還具有一種獨(dú)特的香氣，這種香氣沁人心脾。常吃橙子有開胃促消化，提神醒酒等作用。大年初一吃橙子，寓意：心想事成。
第四種：砂糖桔。吃過砂糖桔的朋友都知道，砂糖桔不僅鮮美多汁，口感細(xì)膩，甜度高，營養(yǎng)也特別豐富，是很多人最愛吃的水果之一。大年初一吃砂糖桔，寓意：大吉大利。
第五種：葡萄。葡萄甜美多汁，除了含有豐富的葡萄糖之外，還含有多種維生素和果酸，每天吃一點(diǎn)葡萄，不僅有助于消化，還有保護(hù)心臟健康的作用。在大年初一吃一串紫葡萄，寓意：紫氣東來。
第六種：菠蘿。菠蘿是一種常見的熱帶水果，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是一種不可多得的佳果。常吃菠蘿對人體的好處也是很多。因?yàn)椴ぬ}在閩南語中被叫“旺來”，所以大年初一吃菠蘿，寓意：福旺，財(cái)旺，運(yùn)氣旺。
第七種：桂圓。桂圓又叫龍眼，既是水果，又是一種滋補(bǔ)的藥材。桂圓的營養(yǎng)豐富，常吃桂圓有養(yǎng)血安神，促進(jìn)睡眠等功效。大年初一吃桂圓，寓意：團(tuán)圓美滿。
第八種：圣女果。圣女果又叫小西紅柿。既是蔬菜，又是水果。它的維生素含量是番茄的1.7倍，常吃圣女果有生津止渴、健胃消食、美容養(yǎng)顏等功效。大年初一吃圣女果，寓意：事事如意。
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